Quinta do Noval, Vintage Port 2000

Quinta do Noval Vintage Port 2000 er en klassisk årgangsport fra et af Douros mest prestigefyldte portvinshuse. Årgang 2000 er særligt eftertragtet for sin fremragende kvalitet, og denne portvin kombinerer koncentreret mørk frugt med raffinerede tanniner og betydeligt lagringspotentiale. Quinta do Noval blev registreret første gang i 1715 og har siden opnået ikonisk status i Douro.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og intens med en mørk, ungdommelig farve. Duften byder på fascinerende aromaer af modne brombær, blåbær og anden knust mørk frugt, ledsaget af nuancer af tjære, våd jord, cigaræske og flint. Med lidt luft udvikles desuden antydninger af mynte, appelsinskal, figen og hvid peber. På ganen er den fyldig, rund og sensuel med en medium sødme, silkebløde tanniner og en flot, vedvarende finish. Den fine balance mellem frugt, struktur og friskhed gør den både tilgængelig nu og velegnet til videre lagring. Wine Spectator og Robert Parker har begge tildelt vinen 96 point. Under gode kælderforhold kan den udvikle sig smukt frem mod 2040 eller længere.

Vinifikation
Quinta do Noval ligger i Douro-dalen og råder over 145 hektar, hvoraf cirka 80 hektar er beplantet med vinmarker. Ejendommens stejle, skiferprægede Douro-terroir giver druerne intensitet og koncentration, mens den tørre, kontinentale varme bidrager til den modne frugt. Vinfremstillingen kombinerer moderne teknikker med traditionelle metoder, herunder klassisk fodpresning af druerne, som sikrer en nænsom ekstraktion af farve, aroma og tannin.

Mad & Servering
Servér portvinen let afkølet ved cirka 16-18 °C. Den er et oplagt match til kraftige oste som Stilton og andre blåskimmeloste, men fungerer også fremragende sammen med mørk chokolade, chokoladedesserter, nøddekager og modne, tørrede frugter. Dekantér flasken før servering for at fjerne eventuelt bundfald og give vinen mulighed for at åbne sig; ældre flasker bør håndteres forsigtigt og ikke iltes unødigt længe.

Producent
Quinta do Noval blev registreret første gang i 1715 og er i dag ejet af det franske forsikringsselskab AXA. Huset ligger i hjertet af Douro og er især kendt for den ikoniske parcel, der producerer Quinta do Noval Nacional – en af verdens mest berømte portvine. Med sine historiske rødder, omfattende vinmarker og kombination af tradition og moderne vinifikation regnes Quinta do Noval blandt regionens mest betydningsfulde producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.