Quinta do Noval, Vintage Port 2016

Quinta do Noval Vintage Port 2016 er en klassisk årgangsportvin fra et af Douro-dalens mest berømte vinhuse. Årgangen er sammensat af Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão og Sousão og kombinerer intens frugt, struktur og lagringspotentiale med Quinta do Novals karakteristiske traditionelle stil. Ejendommen har været registreret siden 1715 og regnes i dag blandt Portugals mest ikoniske producenter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer og en tæt, næsten uigennemsigtig farve. Duften er koncentreret og nuanceret med mørke bær, solbær, sorte kirsebær og blomme, suppleret af florale toner, krydderier, kakao og diskrete noter af træ. På ganen er den fyldig og kraftfuld med saftig mørk frugt, markante men velintegrerede tanniner og en frisk syre, der giver balance og længde. Eftersmagen er lang, intens og let krydret. Vinen kan nydes nu efter dekantering, men vil udvikle større kompleksitet og silkebløde tanniner ved lagring i mange år – potentielt frem mod 2040'erne og længere under gode forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Quinta do Novals vinmarker i Cima Corgo, hvor de stejle skiferholdige skråninger og det varme, tørre klima i Douro bidrager til vinens koncentration og struktur. Druerne høstes selektivt og vinificeres med en kombination af moderne teknik og traditionelle metoder. Fermenteringen foregår i granitkar, de såkaldte lagares, hvor fodpresning sikrer en skånsom og effektiv ekstraktion af farve, aroma og tanniner. Efterfølgende modnes vinen i 18 måneder på egetræsfade.

Mad & Servering
Servér portvinen let afkølet ved cirka 16-18 °C. Den er et oplagt match til modne, kraftige oste som Stilton, blåskimmelost og lagrede fåreoste samt desserter med mørk chokolade, kirsebær eller solbær. En flaske, der har ligget i mange år, bør stå oprejst et døgn før åbning og dekanteres forsigtigt for at fjerne eventuelt bundfald; yngre flasker har også godt af 1-2 timers dekantering.

Producent
Quinta do Noval blev registreret i 1715 og har siden opnået en særlig status blandt Douro-dalens producenter. Ejendommen ejes i dag af AXA og omfatter omkring 210 hektar, hvoraf cirka 145 hektar er beplantet med vin. Vinhuset ligger i Cima Corgo og er kendt for sine historiske vinmarker, sin kompromisløse fokus på kvalitet og sin evne til at forene traditionel portvinsproduktion med moderne præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.