Quinta do Noval, Vintage silval 2015

Quinta do Noval Vintage Silval 2015 er en koncentreret og lagringsværdig Vintage Port fra en af Douro-dalens mest anerkendte quintaer. Årgangsportvin fremstilles kun i særligt gode årgange og udgør en meget lille del af den samlede portvinsproduktion, hvilket gør den til et eftertragtet valg for både samlere og feinschmeckere.

Smagsprofil
Vinen har typisk en dyb, ungdommelig rubinrød farve med mørke violette nuancer. Duften byder på modne mørke bær, solbær og blomme, suppleret af florale toner, krydderi og en diskret mineralsk karakter fra Douro-terroiret. På ganen er den fyldig og intens med frisk frugt, velafbalanceret sødme og bløde, men tydelige tanniner. Den lange afslutning kombinerer mørk frugt med krydrede nuancer. Vintage Port udvikler sig langsomt på flaske og har et betydeligt lagringspotentiale – ofte 10-20 år eller længere under de rette forhold.

Vinifikation
Druerne dyrkes i Douro-dalens stejle skiferholdige vinmarker, hvor varme dage og kølige nætter bidrager til koncentration og friskhed. Vintage Port lagres normalt 2-3 år på fad, før den tappes på flaske, hvor den fortsætter sin udvikling i mange år. Som ung Vintage Port kan vinen danne bundfald og bør derfor håndteres nænsomt og dekanteres før servering.

Mad & Servering
Serveres let afkølet ved cirka 14-16 °C. Dekanter flasken forsigtigt for at adskille bundfaldet, og lad eventuelt vinen få lidt luft i glasset inden servering. Den sødmefulde intensitet passer fremragende til blåskimmeloste, faste modne oste, chokoladedesserter, mørke bær og desserter med nødder eller karamel. Efter åbning bør vinen helst nydes inden for få dage.

Producent
Quinta do Noval er en historisk portvinsproducent i Douro, Portugal, og regnes blandt regionens mest prestigefyldte quintaer. Huset er især kendt for sine karakterfulde portvine og for en stærk tradition for at udtrykke forskellene mellem Douros vinmarker. Ud over sine klassiske Vintage Ports har Quinta do Noval opnået international anerkendelse for vine fra særligt berømte parceller, herunder den legendariske Quinta do Noval Nacional.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.