Rully Montmorin Blanc Domaine Chartron Jean, 2023

Domaine Chartron Jean Chardonnay 2023 fra Rully i Bourgogne byder på friskhed, diskret fad og en ren, mineralsk stil med klar burgundisk nerve.

Om vinen
Domaine Chartron Jean arbejder i Rully i den nordlige del af Côte Chalonnaise, hvor Chardonnay trives godt på kalk og ler. Den slags jord giver ofte vine med både friskhed og lidt fasthed i strukturen, og 2023 virker som en årgang, hvor moden frugt og energi er blevet samlet fint. Rully er ikke et sted, der råber højt, men det kan give Chardonnay med tydelig profil og god balance. Her får du netop den type vin, hvor frugten er ren, og hvor mineraliteten får lov til at spille med. Vinifikationen peger i retning af den klassiske burgundiske stil, hvor Chardonnay typisk gæres og modnes med fokus på balance frem for tung fedme. Her har vinen ligget 12 måneder på franske fade med delvist nyt fad, og det giver mening, når man smager den cremeagtige tekstur og det lette vaniljepræg. Samtidig er der stadig plads til citrus og æble, så fadet ikke tager over. 2023 viser sig her som en frisk og præcis Rully, hvor tankegangen er klar, ren og moderat rig, snarere end overdådig.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Chartron Jean Chardonnay 2023 fra Rully med en lys gylden farve og grønligt skær, som allerede lover friskhed. Du får æble, pære og citron i næsen, og de lette florale toner ligger pænt bagved. Smagen er tør og balanceret, med en livlig syre, en diskret smøragtig fornemmelse fra fadet og en ren, mineralsk afslutning. 2023 giver vinen en god spændvidde, så den både føles indbydende nu og har nok struktur til at udvikle sig et par år i flasken. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Det her er en oplagt vin til klassisk burgundisk køkken. Prøv den til beurre blanc med skindstegt havbars, kammuslinger med smør og citron, eller en cremet kyllingeret med svampe, hvor Chardonnay fra Rully kan tage både fedme og urter på sig. Den lette fadkrydderi og den mineralske afslutning gør også vinen stærk til pasta med laks, ørred eller rejer. På den danske bord passer den godt til smørstegt rødspætte med persillesovs, dampede grøntsager og nye kartofler, eller til en mild gratin med blomkål og ost. Også bløde oste som brie eller en mild comté-lignende ost kan fungere fint, især hvis du vil servere vinen lidt mere alsidigt.

Producent
Domaine Chartron Jean hører hjemme i Bourgogne, og især i og omkring Puligny-Montrachet er navnet tæt knyttet til arbejdet med Chardonnay. Familien Chartron er for mange forbundet med et seriøst, klassisk burgundisk udtryk, hvor fokus ligger på præcision, balance og en klar fornemmelse for sted. Det er netop den tilgang, man også mærker i en vin som denne fra Rully, hvor frugt, syre og fad er tænkt som dele af samme helhed. Jean Chartron er det navn, mange forbinder med huset, og i dag er det en producent, der står for en traditionel, men ikke tung stil, hvor druen og oprindelsen får lov at tale tydeligt. I Bourgogne er det ofte netop den disciplin, der gør forskellen, og Domaine Chartron Jean arbejder i den retning med et sikkert greb om Chardonnay. Når man smager 2023, forstår man også, hvorfor Rully og denne del af Côte Chalonnaise er blevet et attraktivt sted for folk, der vil have burgundisk karakter uden at miste friskheden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.