San Polo, Brunello di Montalcino DOCG 2019

San Polo Brunello di Montalcino DOCG 2019 er husets signaturudtryk for Sangiovese fra Montalcinos sydlige skråninger. En stor og intens Brunello, der balancerer kraft med præcision og finesserigdom – allerede nu harmonisk, men skabt til at udvikle sig smukt. Druerne er økologisk dyrket og alting er håndholdt fra mark til flaske, som man forventer i absolut topklasse.

Smagsprofil
Farven er dyb rubinrød med svagt granatrød kant. I næsen vælter røde kirsebær og modne skovjordbær frem, indrammet af cedertræ, et strejf af spansk cederkasse, viol, tørre middelhavsurter og et diskret touch af lakrids og tobaksblad. De store fade giver krydderi og struktur uden at overdøve frugten. I munden er vinen rank og energisk med en saftig, klassisk Sangiovese-syre, et solidt frugthjerte og finkornede, stramme tanniner. Lag af kirsebær, rød blomme og blodappelsinskal glider over i balsamiske noter og en let mineralsk salthed. Teksturen er elegant snarere end massiv – intens, men aldrig tung. Eftersmagen er lang, ren og spændstig med ceder, kirsebærsten og kalket mineralitet, der bliver hængende. 2019 fremstår allerede i flot balance, men vil for alvor folde sig ud efter et par år på kork. Drik fra 2026 og 12–15 år frem – længere under optimale forhold.

Vinifikation
San Polos vinmarker ligger nær Podernovi på Montalcinos sydvendte skråninger, hvor brisen og den markante døgnvariation hjælper med at bevare aroma og syre. Jorden er klassisk toscansk med kalkholdige, stenede lag af galestro og alberese, som giver struktur, nerve og en tydelig mineralitet i vinen. Udbytterne holdes lave, og der arbejdes certificeret økologisk for at sikre sund frugt og et klart terroir-udtryk. Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, før en skånsom, temperaturstyret gæring og maceration. Herefter lagrer vinen i 30 måneder på store egetræsfade (botti) af 1.000, 2.000 og 4.000 liter for at bevare frugtens renhed og give poleret struktur, efterfulgt af mindst 6 måneders flaskemodning før frigivelse.

Mad & Servering
Ideel til bistecca alla fiorentina, lammekrone med rosmarin, vildt, svamperisotto og retter med trøffel; prøv også med lagret Pecorino Toscano. Server ved 16–18 °C. Dekantér 1–2 timer i sin ungdom (2019) for at åbne frugten og bløde tanninerne op.

Producent
San Polo er en ambitiøs, økologisk ejendom ejet og drevet af Marilisa Allegrini – et navn med tyngde i italiensk vin. Vingården kombinerer historiske bygninger med en moderne, underjordisk kælder opført efter bio-arkitektoniske principper for maksimal bæredygtighed og præcision. San Polo regnes blandt de mest kvalitetsdrevne producenter i Montalcino, og husets topvine har opnået skyhøje anmeldelser – herunder 100 point til enkeltmarks-Brunelloen Vignavecchia i årgang 2015.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.