Tenute Rubino Primitivo di Manduria Palombara 2022

Tenute Rubino Primitivo di Manduria Palombara 2022 er en intens og generøs rødvin, der indfanger Primitivos sande sjæl fra hjertet af Apulien. Her får du en vin med imponerende dybde, moden frugt og en poleret struktur, der taler direkte til elskere af fyldige, varmevine. Palombara er udvalgt fra et område, hvor Primitivo i århundreder har været blandt Syditaliens mest karakterfulde druer.

Smagsprofil
Farven er tæt rubinrød med violette nuancer. I næsen vælter det frem med solmodne sorte kirsebær, brombær og blomme, flankeret af sødmefulde krydderier som vanilje og kanel, strejf af lakrids, mørk kakao og middelhavsurter. En diskret note af tørret frugt og røget træ føjer ekstra lag til helheden. I munden er Palombara fyldig og rund med fløjlsbløde tanniner og en saftig kerne af mørk frugt. Den varme, sydlige karakter balanceres af frisk syre, som holder vinen rank og levende. Krydret sødme, kakao og en snert af balsamiske toner folder sig ud undervejs og giver kompleksitet. Eftersmagen er lang, krydret og velafbalanceret med vedvarende noter af kirsebær og lakrids. Vinen drikker fremragende nu for sin generøse frugt, men har potentiale til at udvikle mere nuance og dybde over de næste 5–7 år.

Vinifikation
Vinen kommer fra Manduria i Salento, hvor jernholdig rød lerjord og kalkrige underlag giver koncentration og struktur, mens havbriser fra Adriater- og Joniske Hav modererer varmen og bevarer druernes aromatik. Vinstokkene dyrkes traditionelt med lave udbytter for at sikre intensitet og renhed i frugten. Druerne håndhøstes ved optimal modenhed og sorteres grundigt. Efter skånsom afstilkning gennemgår mosten temperaturkontrolleret gæring med 10–14 dages skindkontakt for at udtrække farve og aromastoffer. Den malolaktiske gæring fuldendes, og en andel af vinen modnes i en kombination af ståltanke og større fade/tonneaux for at bevare frugten og give subtil krydring, inden den harmoniseres yderligere på flaske før frigivelse.

Mad & Servering
Nyd den til grillede eller braiserede kødretter som lam, okse eller svinekæber, klassiske pastaretter med ragù, aubergine parmigiana eller modne, faste oste. Server ved 16–18 °C. Dekantér gerne 30–45 minutter for at åbne de krydrede og frugtige nuancer.

Producent
Tenute Rubino er en familieejet producent fra Brindisi-området i Salento, grundlagt i slutningen af 1990’erne og kendt for at løfte lokale druer som Primitivo, Negroamaro og især Susumaniello til et moderne, internationalt niveau. Huset arbejder målrettet med bæredygtig vitikultur og terroirdrevne udtryk fra kystnære vinmarker. Tenute Rubino har spillet en markant rolle i Apuliens kvalitetsrenæssance og er hyldet for vine, der kombinerer fylde, balance og en tydelig regional identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.