Tenute Rubino Visellio Primitivo 2021

Tenute Rubino Visellio Primitivo 2021 er en intens og moderne fortolkning af Puglias ikoniske drue, skabt til dig der søger dybde, varme og personlighed i glasset. Her møder kraft og elegance hinanden i en vin, der forener nutidens præcision med regionens stolte traditioner. - Unikt salgsargument: En top-Primitivo med monumental frugt, silkebløde tanniner og en poleret, moderne stil – uden at miste sit autentiske, syditalienske særpræg. - Nøgleegenskaber: Fyldig og koncentreret struktur, moden mørk frugt, krydderi og en let middelhavssalthed, der giver balance og friskhed. - Historisk betydning: Primitivo har dybe historiske rødder i Apulien, og Visellio repræsenterer den nye bølge af kvalitetsvine fra Salento, hvor tradition møder avanceret ønologi.

Smagsprofil
Udseende: Tæt, mørk rubinrød farve med lilla skær i kanten, der afslører vinens ungdom og koncentration. Næse/Aroma: Stor og dragende bouquet af sorte kirsebær, moden blomme og solbær, flankeret af figner, lakrids og mørk chokolade. Underliggende noter af søde krydderier, vaniljestænger, ristet kaffe samt middelhavsurtede strejf af rosmarin og myrte giver kompleksitet og dybde. Palet/Smag: Fyldig og generøs i munden med lag-på-lag af mørk frugt, sveske og brombær. Teksturen er cremet med modne, fintkornede tanniner, mens en diskret friskhed og en let mineralsk salthed holder intensiteten i smuk balance. Egenskaber fra lagringen viser sig som velintegreret krydderi og kakao. Finish: Lang, vedvarende afslutning med ekko af sort kirsebær, chokolade, lakrids og balsamiske nuancer. Varmen er elegant båret af frugten og afslører en harmonisk helhed. Lagringspotentiale: Drikkemoden nu, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 8–12 år, hvor tertiære noter af læder, tobak og tørrede urter vil træde frem.

Vinifikation
Terroir: Druerne stammer fra Salento-halvøen i Apulien, hvor kalkholdige ler- og sandjorde samt nærhed til havet giver både moden frugt og en let, forfriskende salinitet. Det solrige, varme klima kombineret med kølige briser skaber en tydelig modenhed uden at gå på kompromis med balancen. Høst: Selektiv håndhøst af modne klaser for at sikre optimal frugtkvalitet og naturligt lave udbytter. Skånsom sortering i kælderen for maksimal renhed. Vinifikation: Skånsom afstilkning og knusning, efterfulgt af temperaturstyret gæring i stål for at bevare aromatisk renhed. En moderat til længere maceration ekstraherer farve, struktur og dybde fra skallerne. Lagring: Efter gæringen modner vinen videre, typisk i en kombination af ståltank og egetræ, for at runde tanninerne og integrere krydderiet, inden den får tid på flaske for at samle sig før frigivelse.

Mad & Servering
Server Visellio til kraftige retter som grillede lamme- eller oksekoteletter, ossobuco, ragù alla Pugliese, vildt, braiseret oksehale eller krydrede pølser. Modne, faste oste som Pecorino eller lagret Caciocavallo er også fremragende match. Servér ved 16–18°C. Dekantér 1–2 timer før servering for at åbne frugten og slippe de krydrede nuancer fri.

Producent
Tenute Rubino er en dynamisk producent fra Brindisi i Salento, grundlagt med ambitionen om at løfte områdets lokale druer – herunder Primitivo – til internationalt topniveau. Huset er kendt for sit arbejde med terroirdrevne vine og for at genoplive traditionelle sorter, alt sammen med fokus på præcision i mark og kælder. Tenute Rubino har været med til at sætte Salento på verdenskortet med karakterfulde, balancerede vine, der forener middelhavets generøsitet med moderne elegance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.