Terlano Terlaner Cuvee Nova Domus Riserva 2023

Terlano Terlaner Cuvée Nova Domus Riserva 2023 er en ikonisk hvidvin fra Alto Adige, der samler det bedste fra Pinot Bianco, Chardonnay og Sauvignon Blanc i en dybt nuanceret, mineralsk og langtidsholdbar stil. Den er skabt til dig, der søger en seriøs, lagringsdygtig hvidvin med både præcision og kompleksitet. En sjælden kombination af bjergfriskhed, kremet tekstur og stenagtig mineralitet.

Smagsprofil
Udseende: Strålende halmgul med let grønligt skær og høj viskositet i glasset. Næse: Lag-på-lag af sprød pære og hvid fersken fra Pinot Bianco, saftig citrus og moden æblefrugt fra Chardonnay samt friske urter, hvidt blomsterpræg og et strejf af stikkelsbær fra Sauvignon Blanc. Under det hele ligger en signatur af flint, røg og knust sten fra Terlans porfyrholdige jorde. Smag: Præcis, kølig frugt med en saltet, næsten kalket mineralitet, der bærer vinen ud i længden. Teksturen er cremet og dyb af lang kontakt med gærrester, balanceret af energisk syre. Aromaer af citronzest, kvæde, gule æbler og fine, ristede nuancer folder sig ud, efterfulgt af diskret krydderi og urtet finesse. Finish: Meget lang, ren og fokuseret afslutning med vedvarende mineralitet og et let røget ekko. Lagringspotentiale: 2023 viser stor spændstighed i sin ungdom, men vinens struktur og koncentration peger mod et langt liv. Forvent optimal drikning fra 3–5 år efter høståret og et vindue, der kan strække sig i over et årti under gode forhold.

Vinifikation
Terlanos stejle bjergskråninger i Trentino-Alto Adige byder på køligt alpint klima, store døgnsving og magre, røde porfyr- og kvartsrige jorde, som giver vinene deres karakteristiske mineralitet og spændstighed. Druerne til Nova Domus kommer traditionelt fra udvalgte højtbeliggende parceller med lavt udbytte og fremragende eksponering. Høsten foregår selektivt i hånden for at bevare druernes naturlige syre og aromatiske renhed. Efter nænsom presning gæres mosten typisk ved kontrolleret temperatur. Vinen modner derefter længe på fine gærrester – i en kombination af større egetræsfade og/eller stål afhængigt af årgangen – med forsigtig omrøring for at opnå dybde og teksturel kompleksitet. En ekstra periode på flaske forfiner detaljerne, før vinen frigives som Riserva.

Mad & Servering
Fremragende til skaldyr (kammuslinger, jomfruhummer), grillede eller bagte fisk, saltede eller røgede fiskeretter, lyst kød som kylling eller kalv, svampe- og aspargesrisotto samt modne alpeoste. Servér ved 10–12 °C. Unge flasker har godt af en nænsom karaffel i 30–60 minutter for at åbne aromaerne.

Producent
Cantina Terlano (Kellerei Terlan), grundlagt i 1893, er en af Alto Adiges mest anerkendte kooperativer og en pioner for hvidvine med enestående friskhed og holdbarhed. Husets signatur er den stenede porfyrmineralitet, præcision i mark og kælder samt en sjælden evne til at skabe hvidvine med årtiers udviklingspotentiale. Nova Domus Riserva er et flagskib, som konsoliderer Terlanos ry blandt de førende producenter i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.