Vermouth Winter Edition - Porto Quevedo

Vermouth Winter Edition fra Quevedo er en sjælden limited edition, der indfanger Douro-dalens vinterstemning i et enkelt glas. Her mødes portvinens dybde med vermouthens aromatiske finesse, afrundet af et strejf af lokal honning, der giver varme og elegance. Med sin harmoniske stil og moderate sødme er den skabt til nydelse – både før og efter måltidet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt gylden til ravfarvet med let kobberglimt, som afslører dens koncentration og portvinspræg. Duften er intens og krydret med noter af tørret frugt, appelsinskal, vinterkrydderier, honning, let nøddepræg og et floralt strejf, der emmer af kølig Douro-vinter. På ganen er den vinøs og fyldig med en blød, afrundet mundfornemmelse, hvor sødme, syre og alkohol er smukt i balance. Smagen byder på tørrede abrikoser, karameliseret appelsin, honning, let bitterhed fra urter og citrus, samt en lang, varm afslutning med subtilt krydderi og nødder. Vinen er drikkeklar nu, men kan uden problemer gemmes nogle år under gode opbevaringsforhold, hvor den vil udvikle endnu mere kompleksitet i de oxidative og honningprægede noter.

Vinifikation
Vermouth Winter Edition er skabt på frugt høstet i vinteren 2021 i Douro-dalen, hvor vinstokkene står på stejle terrasser i skiferholdige jorde, som giver koncentration, struktur og et tydeligt terroirpræg. Vinterhøsten giver et mere koncentreret og eftertænksomt udtryk, da planterne er i hvile, og udbyttet naturligt er lavt. Druerne håndplukkes og vinificeres som basisvin til port, hvorefter vinen forstærkes med druesprit og efterfølgende aromatiseres – blandt andet med lokalt produceret honning og udvalgte botanicals – inden den lagres og afrundes til en harmonisk, vinterlig vermouth-inspireret portvin. Den slutlige blend skabes i små partier, hvilket understreger dens karakter som ægte limited edition.

Mad & Servering
Denne Winter Edition gør sig fremragende som aperitif, serveret let afkølet ved ca. 10–12 °C, gerne i et tulipanformet glas. Den er også et oplagt match til lette desserter med citrus, krydderier eller nødder, til faste og halvhårde oste, blåskimmelost samt ristede nødder og mandler. Let afkøling fremhæver friskheden, mens en lidt højere temperatur giver mere fokus på krydderi og honning. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset åbner hurtigt op for de mere komplekse aromaer.

Producent
Quevedo er et moderne, familieejet portvinshus med dybe rødder i Douro-dalen og base i den lille by São João da Pesqueira. Familien har gennem generationer dyrket vinmarker i området og solgte i mange år deres druer til de store portvinshuse – blandt andet til Taylor, hvilket i sig selv er et kvalitetsstempel. I den varme årgang 1975 begyndte Oscar Quevedo Sr. at vinificere sine egne druer, og dette blev startskuddet til husets egen produktion. I 1983 overtog familien den vigtige ejendom Quinta Vale D’Agodinho, dramatisk beliggende mellem Quinta da Vargellas og Cachão da Valeira, et ikonisk område i portvinens historie. Siden 1991 har Quevedo flasket vine under eget navn, og i dag høster de fra over 100 hektar, med ønolog Claudia Quevedo ved roret i kælderen og Oscar Quevedo Jr. som husets internationale ansigt. Quevedo er i dag anerkendt verden over for autentiske, håndværksdrevne vine med tydelig Douro-identitet og et moderne, nysgerrigt udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.