Vincent Girardin Meursault Vieilles Vignes 2022

Vincent Girardin Meursault Vieilles Vignes 2022 er en klassisk hvid Bourgogne med moderne præcision – rig, dyb og samtidig overbevisende frisk. Her får du essensen af Meursault fra gamle vinstokke, der leverer intensitet, tekstur og terroir-tydelighed i smuk balance. En vin, der både imponerer nu og lover stort på sigt.

Smagsprofil
Farven er lys gylden med grønne reflekser – klar og ungdommelig. Næsen åbner med citronzest, hvid fersken og pære, efterfulgt af hvide blomster, let ristet hasselnød og et strejf af smørblomst og kridt. Subtile toner af vanilje og brioche antyder lagring på fransk eg, uden at dominere. På ganen er vinen fyldig men rank – silkeblød tekstur med Meursaults signatur af nøddepræg og cremet midtpalet, løftet af saftig citrus, stenfrugt og mineralsk spændstighed. Energisk syre holder det hele stramt, mens fine, diskrete fadkrydderier giver dybde. Eftersmagen er lang, salt-krydret og elegant med ekko af ristede nødder, citrusolie og kalket mineral. 2022 byder på generøs frugt og umiddelbar drikkeglæde, men strukturen og intensiteten fra de gamle stokke giver et stærkt lagringspotentiale. Nyd fra nu for dens aromatiske åbenhed, eller gem 7–12 år for mere kompleksitet og dybere nøddetoner.

Vinifikation
Frugten kommer fra udvalgte parceller i Meursault med gamle Chardonnay-stokke, typisk plantet på kalk- og mergelholdige jorde med stenede top-soils og øst/sydøstvendte skråninger. Terroiret giver kombinationen af fylde, salinitet og præcis syre, som kendetegner appellationen. Høsten foretages manuelt i små kasser for at beskytte frugten. Druerne presses nænsomt som hele klaser, hvorefter mosten klareres naturligt. Gæringen foregår traditionelt i franske egefade med naturlige gærstammer, efterfulgt af fuld malolaktisk gæring. Vinen modnes typisk 12–15 måneder på fad (med en moderat andel nye fade for at bevare friskheden) på sit fine bundfald med rolig bâtonnage efter behov. Let fining og minimal filtrering ved aftapning for at bevare renhed og tekstur.

Mad & Servering
Server til smørstegte kammuslinger, hummer, pocheret eller grillet fisk med citrus/smør, stegt kylling med svampe, kalvemørbrad med cremet sauce eller lagrede faste oste som Comté og Gruyère. Ideel serveringstemperatur er 10–12°C; giv gerne vinen 30–45 minutters luft i karaffel i de første år for at åbne aromatikken.

Producent
Vincent Girardin udspringer af en familie af vinbønder i Côte de Beaune og har siden 1980’erne opbygget et ry som en af Meursaults mest pålidelige adresser for præcise, terroirdrevne hvidvine. Huset arbejder med skånsom håndtering, bæredygtige principper og en stil, der prioriterer renhed, balance og mineralitet frem for tung fadprægning. Med dybe rødder i regionen og en dedikeret kælderledelse er Girardin kendt for at levere en imponerende serie af appellationstypiske vine, der konsekvent overperformer deres niveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.