1701 Franciacorta Rosè Brut Nature 2021

1701 Franciacorta Rosè Brut Nature 2021 er en kompromisløs og karakterfuld rosébobbel fra Lombardiets mest prestigefyldte område for mousserende vine. Her får du en tør, rank og ekstra raffineret fortolkning af Pinot Noir, hvor druen virkelig får lov at træde frem. Brut Nature-stilen – helt uden dosage – gør vinen krystalklar i sit udtryk og fremhæver både terroir og druesort på ærligste vis. Den fine, pudderlyserøde farve er nærmest ikonisk for denne cuvée og afspejler den nænsomme maceration på skallerne. Kombinationen af traditionel flaskegæring, økologisk tankegang og et bevidst valg om ingen tilsætning af sukker giver en Franciacorta, der både er moderne og dybt forankret i områdets håndværkstradition.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en sart, sky-agtig lyserød farve – som en puddersky – ledsaget af en fin, vedvarende mousse og små, elegante bobler. Farven afslører den skånsomme udblødning af Pinot Noir-skallerne, der netop giver et delikat, men tydeligt roséudtryk. Duften er intens og kompleks: røde skovbær, lyse kirsebær og granatæble møder mere urteprægede og bitre noter, blandt andet de karakteristiske antydninger af cinchona (kinabark), blodappelsinskal og en snert rosenblad. I munden er vinen knastør og rank med en meget præcis, næsten kalket mineralitet. De røde bær går igen på ganen, nu ledsaget af grapefrugtskal, let krydderi og en diskret saltet tone. Teksturen er cremet, men stramt styret af den friske syre og de fine bobler, hvilket skaber en sjælden balance mellem strenghed og charme. Eftersmagen er lang, tør og fokuseret med et let bittert, appetitvækkende bid. Vinen kan nydes nu for sin sprøde energi, men vil også udvikle mere brioche, ristede og tertiære noter over de næste 3–5 år.

Vinifikation
1701 holder til i hjertet af Franciacorta i Lombardiet, hvor moræneholdige jordbunde, kalk og et mildt, kontinentalt klima danner ideelle betingelser for mousserende vine på klassisk metode. Pinot Noir-druerne til denne rosé høstes manuelt for at sikre perfekt modenhed og skånsom sortering i marken. Efter en kort, nøje kontrolleret maceration på skallerne for at opnå den elegante lyserøde farve, vinificeres mosten separat, typisk med spontangæring eller minimal indgriben for at bevare druens rene udtryk. Andengæringen foregår på flaske efter den traditionelle metode, og vinen lagres sur lie i en længere periode for at opbygge kompleksitet og tekstur. Som Brut Nature tilsættes der ingen dosage ved degorgering, så vinen står helt tør og transparent i forhold til årgang, drue og terroir.

Mad & Servering
Denne Franciacorta Rosè Brut Nature er oplagt som aperitif til gæster, der sætter pris på tørre, præcise bobler, men den fungerer også glimrende som madvin. Prøv den til carpaccio af okse eller kalv, tatar, tun eller laks, sushi og sashimi, eller til charcuteri med gode, ikke alt for fede udskæringer. Råmarinerede rejer, østers og milde skaldyrsretter får et løft af vinens syre og bitre, cinchona-prægede nuancer, og den er også fremragende til retter med tomat, urter og middelhavsinspirerede grøntsager. Server ved 8–10 °C for at bevare friskheden og aromadetaljerne. En kort iltning i glasset eller 10–15 minutters ”mini-dekantering” i en karaffel kan klæde vinen, især hvis den er meget kølig ved åbning.

Producent
1701 Franciacorta er en lille, kvalitetsdrevet producent, der har markeret sig som en af de mest interessante, håndværksorienterede aktører i området. Med fokus på økologisk eller biodynamisk inspireret dyrkning, lav intervention i kælderen og stringent arbejde med terroir bidrager huset til den moderne bølge i Franciacorta, hvor autenticitet og præcision er i centrum. Produktionen er bevidst begrænset for at kunne arbejde detaljeret med hver enkelt parcel og cuvée. 1701 er dermed blevet et referencepunkt for vinelskere, der søger Franciacorta med karakter, dybde og et tydeligt aftryk af drue og oprindelse – især når det gælder tørre, terroirdrevne udgaver som denne Rosè Brut Nature.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.