2017 Valdegatiles, Dominio de Atauta, Ribera del Duero

Valdegatiles fra Dominio de Atauta er essensen af styrke og karakter i en vin fra Ribera del Duero. Denne bemærkelsesværdige rødvin stammer fra de exceptionelle terroirer i Atauta-dalen, hvor dyb lerjord tilføjer ekstra friskhed og perfekt balancerer den robuste styrke, hvilket gør vinen yderst lagringsdygtig. Med oprindelse i præ-phylloxera vinstokke over 120 år gamle, er dette en vin med både historisk og terroir-drevet autenticitet.

Smagsprofil
Valdegatiles 2017 fremstår med en mørk, intens rød farve i glasset, der vækker nysgerrighed og skaber forventninger til en bemærkelsesværdig smagsoplevelse. På næsen mødes du af dybe frugtagtige aromaer af modne blommer og solbær, der elegant svæver op fra glasset, sammen med subtile strejf af læder og lakrids, der tilføjer kompleksitet og dybde. På ganen udfolder vinen sig i en symfoni af smagsnuancer, hvor de mørke bær og noter af krydret chokolade og tobak skiller sig ud, ledsaget af en diskret mineralkarakter, der reflekterer vinens terroir. Finishen er lang og vedholdende, med en bouquet af modnet frugt og velintegrerede tanniner, som afrunder oplevelsen med et strejf af elegance. Denne vin har et betydeligt lagringspotentiale, da den fortsætter med at udvikle nuance og dybde over de næste mange år.

Vinifikation
Beliggende i den unikke Atauta-dal i Ribera del Duero, drager Dominio de Atauta nytte af en bemærkelsesværdig terroir-profil med lerholdig jord og store højdeforskelle. Vinstokke, der er over 120 år gamle, leverer druer fra små parceller på kun 1,6 hektar. Druerne håndhøstes fra dybe, lidt lerholdigere jordbundslagre for at sikre den bedste kvalitet. Vinifikationen foregår ved gæring i ståltank med naturlig gær, efterfulgt af 18 måneders lagring i en blanding af nye og brugte barriques, uden klaring og med kun let filtrering. Resultatet er en vin, der fremviser vinens naturlige karakteristika uden unødvendige indgreb.

Mad & Servering
Valdegatiles parres bedst med rige kødretter såsom lam, oksekød eller vildt, og er også velegnet til modne oste. For at få det bedste ud af smagen, bør vinen serveres ved 16-18 grader og overvejes at blive dekanteret før servering, for at give de komplekse aromaer tid til at udfolde sig.

Producent
Dominio de Atauta, etableret i 1999, ligger i den østlige del af Ribera del Duero i Soria-regionen. Med en historie om vinproduktion direkte skåret ind i klippesiderne, har vingården hurtigt sat sig selv på kortet som en førende vinproducent, særlig bemærket af international anerkendelse fra Wine Spectator og Robert Parker. Gennem dedikation til de unikke terroirer af Atauta-dalen og deres bæredygtige metoder, formår Dominio de Atauta at fremvise kvalitative vine med distinkte personligheder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.