2019 La Mondotte Saint-Emilion Grand Cru

2019 La Mondotte Saint-Emilion Grand Cru er en bemærkelsesværdig rødvin fra den prestigefyldte Saint-Emilion region i Frankrig, og den repræsenterer en harmonisk kombination af tradition og innovation. Denne vin, fremstillet primært af den elegante Merlot drue samt en smule Cabernet Franc, skiller sig ud med sin komplekse smagsprofil og dens historiske baggrund, der strækker sig tilbage til 1800-tallet.

Smagsprofil
La Mondotte 2019 åbner med en dyb rød farve, der vidner om dens koncentration og fylde. På næsen afslører den lag af modne sorte bær, chokolade og en subtil mineralitet, der stammer fra det unikke terroir. Ved første tår tilbyder den en silkeblød tekstur og koncentrerede smagsnoter af kirsebær, blomme og diskrete toner af cedertræ. Den langvarige finish fremhæves af en balanceret syre og fine tanniner, hvilket giver denne vin en imponerende aldringskvalitet. Denne årgang har potentiale til at udvikle sig yderligere over de næste 15 til 20 år, hvilket gør den til et klenodie for samlere.

Vinifikation
La Mondotte's 4,5 hektar store vinmark er perfekt placeret på kalkstensskråninger over Pavie Decesse i Saint-Emilion, hvilket giver ideelle dyrkningsbetingelser for de 50 år gamle vinstokke. Druerne høstes manuelt for at sikre, at kun de bedste bær når frem til vinifikationen. Vinifikationen foregår i termoregulerede badekar, og vinen modnes derefter i nye egetræsfade for at udvikle dens kompleksitet og dybde. Den naturligt lave pH og høj syreindhold giver vinen dens karakteristiske muskuløse struktur.

Mad & Servering
2019 La Mondotte er en alsidig vin med smagsdybde, der egner sig perfekt til rige kødretter som lam, oksekød og vildt. Server den ved en temperatur på omkring 16-18 grader Celsius for at få den fulde smuroliglede stil. For at åbne dens nuancer anbefales det at dekantere vinen i mindst en time før servering.

Producent
Château La Mondotte blev en del af Neipperg-familiens vingård i 1971 og har siden da gennemgået en fantastisk transformation under Stephan von Neipperg's visionære ledelse. Med hjælp fra den anerkendte ønolog Stephane Derenoncourt, har vingården klatret fra at være ikke-rangeret til den eftertragtede status som Premier Grand Cru Classé (B) i 2012 Saint-Emilion-klassifikationen. Denne enestående stigning og berømmelse er et vidnesbyrd om La Mondottes engagement i kvalitet og innovation.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.