2020 Barolo "Conca" Mauro Molino Piemont 0,75l

2020 Barolo Conca er en enkeltmarksvin fra La Morra, fremstillet på 100 % Nebbiolo fra Mauro Molinos lille parcel med vinstokke på over 50 år. Der blev kun produceret omkring 3.040 flasker, og vinen forener Barolos klassiske struktur med en generøs, frugtdrevet stil, der allerede viser sig charmerende tilgængelig.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og rubinrød. Duften byder på modne kirsebær, hindbær og skovjordbær sammen med rosenblade og violer. Med lidt luft kommer noter af salvie, tørrede urter, lakrids, nellike og kanel frem, flankeret af mineralske og jordagtige nuancer samt et diskret præg fra fadet. Smagen er saftig og fyldig med rød frugt i front, krydderier og urter i baggrunden samt frisk syre og modne, finkornede tanniner. Eftersmagen er lang og præget af bær, blomster og et let mineralsk strejf. Vinen er indbydende allerede nu, men har struktur til at udvikle sig videre på flaske; med tiden kan frugten afløses af nuancer af tørrede roser, tobak, skovbund, krydderier og trøffel.

Vinifikation
Conca-parcellen ligger i La Morra, hvor Mauro Molino råder over omkring 0,5 hektar med mere end 50 år gamle vinstokke. Druerne håndhøstes og macererer i næsten tre uger, inden vinen lagres på både barriques og større træfade. Fadlagringen bidrager med krydrede og ristede toner, som forventes at blive mere integrerede med yderligere flaskelagring. Alkoholindholdet er 14,5 %.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16–18 °C. Den passer godt til braiseret oksekød, kalvekæber, rådyr eller due, og de aromatiske noter gør den særligt velegnet til retter med svampe og trøffel – eksempelvis tajarin med hvid trøffel eller risotto med karljohansvampe. Lagret Parmigiano Reggiano og andre kraftige, piemontesiske hårde oste er også gode ledsagere. Giv den gerne god luft i en karaffel, især hvis den drikkes ung.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.