2020 Opus Brut Nature Alta Allela Cava 0,75l

2020 Opus Brut Nature fra Alta Alella er en elegant og terroir-drevet cava med tydeligt middelhavspræg og stor præcision. Den fremstilles efter den traditionelle flaskegæringsmetode og tappes uden dosage, så friskhed, mineralitet og renhed får lov at stå helt i centrum. Alta Alella har i mange år været blandt de mest anerkendte producenter af kvalitetscava i Catalonien.

Smagsprofil
Vinen fremstår lys og klar med en fin, vedvarende perlage i glasset. Duften byder på citrus, grønne æbler og hvide blomster, som smukt følges af nuancer af brioche, ristede mandler og en diskret, stenet mineralitet. I munden er den stram, elegant og utrolig præcis med levende syre og en ren, saltet afslutning. Den lange lagring på bærmen giver ekstra dybde og finesse, og vinen har potentiale til at udvikle endnu mere kompleksitet de kommende år, hvis den opbevares korrekt.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarker nær Middelhavet på sauló-prægede granitholdige jorde, som bidrager med friskhed, spændstighed og mineralsk karakter. Høsten foregår selektivt, og druerne vinificeres skånsomt for at bevare så meget af frugtens renhed og terroirets udtryk som muligt. Efterfølgende gennemgår vinen andengæring på flaske og lagrer flere år på gærresterne, før den degorgeres som Brut Nature uden dosage.

Mad & Servering
Server den gerne ved 6-8 °C som aperitif eller til retter, hvor vinens friskhed og mineralitet kan få plads. Den passer særligt godt til østers, skaldyr, sushi, ceviche og delikate fiskeretter, men fungerer også flot til let saltede snacks og retter med fin umami. Der er normalt ingen behov for dekantering.

Producent
Alta Alella er en af de mest respekterede producenter af mousserende vin i Catalonien og er kendt for sit tydelige fokus på økologi og terroir. Vinhuset har opbygget et stærkt ry for at skabe cava med stor finesse, renhed og et klart udtryk af det kystnære landskab. Deres arbejde med bæredygtighed og kvalitet har gjort dem til en markant navn i regionen og et sikkert valg for vinelskere, der søger seriøs cava med personlighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.