2020 San Marzano 60 Sessantanni Old Vines Primitivo di Manduria

2020 San Marzano 60 Sessantanni Old Vines Primitivo di Manduria er en ikonisk rødvin fra Puglia, skabt på gamle vinstokke, der leverer dybde, kraft og silkeblød charme. En moderne klassiker, der kombinerer regionens varme sol med minutiøs håndværk – perfekt til dig, der søger en generøs, mørkfrugtet vin med stor personlighed. Den er et sikkert valg til hyggelige middage og særlige anledninger.

Smagsprofil
I glasset står vinen tæt og mørkerubin med diskrete granatreflekser og tæt gardin. Næsen er intens og fyldig med modne blommer, sorte kirsebær og brombær, efterfulgt af tørret figen, lakrids, kakao, vanilje og et pust af middelhavsurter. På ganen er den bredskuldret og cremet med modne, runde tanniner og en sødmefuld frugtkerne. Lag af mørk chokolade, espresso, krydderier og tobak folder sig ud med varme, men velintegrerede alkoholtoner. Frugten holdes i flot balance af en saftig syre, der giver løft til den rige tekstur. Finalen er lang og vedvarende med noter af sveske, kryddervanilje og let røget egetræ. Nydelig nu, men med evne til at udvikle mere kompleksitet og tertiære nuancer over de næste 6-8 år under gode forhold.

Vinifikation
Primitivo di Manduria trives på Puglias røde, jernholdige jordbund med kalksten i underlaget – et terroir, der sammen med den milde havbrise og stærke sol giver druer med naturlig koncentration og aromatisk modenhed. De gamle, lavtydende alberello-vinstokke leverer små, smagstætte druer, som er nøglen til vinens dybde. Høsten foretages typisk i hånden for at sikre skånsom selektering, ofte sent for at opnå maksimal modenhed. Gæringen finder sted ved kontrollerede temperaturer med skindkontakt for at ekstrahere farve og struktur, efterfulgt af malolaktisk gæring. Vinen modnes derefter i en kombination af franske og amerikanske egetræsfade for at tilføje krydderi, rundhed og kompleksitet.

Mad & Servering
Perfekt til langsomt braiserede retter som oksekæber, ossobuco, lammeskank og pulled pork, samt grillede steaks, kraftige pastaretter med ragù og lagrede faste oste. Prøv den også til mørk chokolade med høj kakao. Servér ved 16–18°C; dekanter gerne 30–60 minutter for at åbne aromatikken.

Producent
Cantine San Marzano, grundlagt i 1962 i hjertet af Primitivo di Manduria, er et af Puglias mest indflydelsesrige kooperativer. Huset er kendt for at forene traditionelle dyrkningsmetoder—som gamle alberello-stokke—med moderne vinifikation, hvilket har løftet regionens kvalitetsniveau markant. 60 Sessantanni er deres signaturvin og et internationalt flagskib, som har cementeret San Marzanos ry for kraftfulde, polerede vine med tydelig regional identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.