2020 Tinto Dominio do Bibei Ribeira Sacra 0,75l

2020 Tinto fra Dominio do Bibei er en elegant og aromatisk rødvin fra Quiroga-Bibei i Ribeira Sacra – et område kendt for stejle, terrasserede vinmarker. Vinen skiller sig ud ved at være domineret af den sjældne lokale drue Brancellao, suppleret med Mouratón, frem for den mere udbredte Mencía.

Smagsprofil
Vinen er transparent og lys i glasset. Duften byder på surkirsebær, hindbær og røde ribs med noter af viol, tørrede urter, sort te og peber. Med lidt luft træder en jordet, let røget og stenet karakter tydeligere frem. I munden er frugten saftig og klar, båret af livlig syre og fine, mærkbare tanniner. Røde bær, urter og krydderi følges af en mineralsk spændstighed og en let bitter, næsten saltet eftersmag. Vinen har friskhed og struktur til at udvikle sig videre på flaske; med tiden kan frugten give plads til noter af tørrede blomster, skovbund, te og krydderier.

Vinifikation
Druerne håndhøstes, sorteres og afstilkes. Efter omkring tre dages koldmaceration gæres vinen i åbne franske trækar og lagres derefter cirka 19 måneder på brugte franske egetræsfade, som bidrager med tekstur uden at overdøve frugten. Vinmarkerne ligger 250–350 meter over havet på delvist terrasserede skråninger med skifer og granit, og arbejdet i kælderen følger et gravitationsprincip for at behandle druer og vin så skånsomt som muligt.

Mad & Servering
Prøv vinen til andebryst, perlehøne, kalv eller iberisk svinekød. Den passer også godt til svampe, linser, grillede grøntsager og lettere gryderetter. Servér den let afkølet ved 15–16 °C i et stort bourgogneglas. Giv den gerne lidt luft før servering; en kort dekantering kan hjælpe aromaerne frem.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.