2022 Beaune du Domaine Rouge, Domaine Bouchard Père et Fils

2022 Beaune du Domaine Rouge er en frugtintens og karakterfuld Village-vin fra Bouchard Père et Fils, skabt på Pinot Noir fra husets egne marker i Beaune. Vinen udmærker sig ved sin mørke frugt, faste struktur og fine dybde – et flot eksempel på Côte de Beaunes evne til at forene elegance med koncentration. Bouchard Père et Fils blev grundlagt i 1731 og er i dag blandt Bourgognes mest anerkendte og historisk betydningsfulde producenter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og tæt i farven for en Pinot Noir. Næsen byder på krydrede, mørke kirsebær med en diskret fadnote, som gradvist bliver mere nuanceret, når vinen får luft og serveres i et stort glas. Smagen har god dybde med noter af sveskeblommer, mørke kirsebær og et strejf af ribs. Den er fast bygget og intens på en rank måde med middel syre og velintegreret fad. En vin med både frugt og struktur, som allerede drikker flot, men som vil kunne udvikle yderligere kompleksitet over de næste flere år.

Vinifikation
Beaune du Domaine kommer fra 2,36 hektar af Bouchard Père et Fils’ egne marker i Beaune, fordelt på fem parceller lige syd for Les Aigrots og i forlængelse af den berømte Clos des Mouches nær Pommard. Den kalkholdige jord har et relativt højt lerindhold, hvilket bidrager til vinens fyldige og strukturerede stil. Druerne håndhøstes i små kasser og sorteres manuelt, hvorefter vinen gennemgår en gæring på 14-18 dage. Den lagres efterfølgende i 10-12 måneder på egetræsfade, hvoraf 20-30 % er nye.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 15-17 °C til retter med svampe, fjerkræ, kalv eller fuglevildt. Den mørke frugt og faste struktur passer også glimrende til boeuf bourguignon, rillette eller stegte rodfrugter med urter. Hæld gerne vinen på karaffel 30-60 minutter før servering, særligt i dens ungdom, eller skænk den i store Bourgogneglas, så aromaerne får plads til at åbne sig.

Producent
Bouchard Père et Fils blev grundlagt i 1731, og den første vinmark blev købt af Joseph Bouchard i 1775. Huset er i dag Côte d’Ors største vinmarksejer med blandt andet 12 hektar Grand Cru- og 74 hektar Premier Cru-marker. Efter Joseph Henriots overtagelse i 1995 blev både vineri og produktionsfaciliteter gennemgribende moderniseret; det underjordiske, tyngdekraftbaserede vineri i Savigny-lès-Beaune rummer over 100 gæringskar og plads til omkring 4.000 fade. Siden Artémis Domaines overtog Henriot-gruppen i 2022, har huset fokuseret endnu stærkere på egne marker og terroir. Frédéric Weber er fortsat chefvinmager, mens Christophe Bouchard har ansvaret for markarbejdet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.