2022 Gigondas Le Pas de l'Aigle 'Terroir d'Exception', Pierre Amadieu, Cru du Rhône

Le Pas de l'Aigle 'Terroir d'Exception' 2022 er flagskibet fra Pierre Amadieu – en Gigondas fra husets højest beliggende skråning ved foden af Ørnepasset i 400 meters højde. Her mødes frugtdybde, raffineret kompleksitet og rank struktur i en vin, der er lige så elegant, som den er kraftfuld.

Smagsprofil
Farven er dyb, tæt og mørkerubin med violette nuancer. Næsen er intens og lagdelt med saftige noter af både røde og mørke frugter – kirsebær, brombær og blomme – flankeret af figner, laurbærblad, tørrede urter og et strejf af sort peber. På ganen er vinen silkeblød, fyldig og præcist balanceret. Den modne Grenache-frugt løftes af den kølige højde-friskhed, mens 10% Syrah tilfører struktur, krydderi og dybde. Midtpalaten er bred og harmonisk med florale antydninger og diskrete egekrydderier fra den lange modning. Afslutningen er lang, vedvarende og elegant krydret med peber, laurbær og en stenet mineralitet, der giver appetit på næste glas. Aldringspotentiale: Allerede indtagende i sin ungdom, men vil vinde i kompleksitet og finesserig detaljering over de næste 10–15 år, hvor frugten integreres yderligere med krydderi, tertiære nuancer og silkefine tanniner.

Vinifikation
Druerne kommer fra husets højest beliggende parceller ved foden af Ørnepasset i Dentelles de Montmirail. De kølige nætter og den længere modning giver ekstra friskhed og finesse til Gigondas’ klassiske fylde. Udbyttet er ekstremt lavt – hver vinstok giver mindre end én flaske – hvilket koncentrerer smag og aromatisk dybde. Blendets rygrad er 90% Grenache og 10% Syrah. Druerne høstes sent ad flere omgange for optimal modenhed og selektion. Gæringen foregår med ca. en måneds skindkontakt for at udtrække farve, smag og struktur. Herefter lagres vinen i 24 måneder på store franske egefade, som sikrer en fin integration af eg og en afrundet, klassisk tekstur uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Perfekt til kraftige gryderetter, svamperetter, lam, vildt og vinterkøkken med lidt fedme – tænk braiseret okse, confit de canard eller grillede udskæringer. Også fremragende til modne, faste oste. Servér ved 16–18°C og giv gerne 1–2 timers dekantering i de første år for at åbne aromaerne fuldt ud.

Producent
Pierre Amadieu er det store navn i Gigondas siden 1929 og i dag områdets største domæne med 137 ha på tværs af benchmark-parceller. Familien har i tre generationer formet appellationens profil – Jean-Pierre Amadieu var medvirkende til, at Gigondas fik Cru-status i 1971 – og i dag viderefører 3. generation, Pierre, arven som frontfigur og præsident for områdets vinavlere. Husets stil er klassisk og terroirdrevet med fokus på mineralitet, friskhed og balance, og porteføljen rækker i dag også til andre sydrhônske appellationer som Vacqueyras, Vinsobres og Châteauneuf-du-Pape. Robert Parker har længe fremhævet domænet for stærk typicitet og høj kvalitet til prisen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.