2022 Isabelle et Dennis Pommier Chablis 1er Cru Troesmes BIO

2022 Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Troesmes BIO er en smuk, biodynamisk vin, der repræsenterer hjertet af Chablis-regionen i Frankrig. Denne 1er Cru Chablis skiller sig ud med sin perfekte balance mellem friskhed og kompleksitet, skabt af de unikke kalkstensrige jordbund, der giver druerne en stærk mineralitet. Isabelle og Denis Pommier er kendt for deres bæredygtige vinpraksis, og deres dedikation til økologisk landbrug afspejles i denne udsøgte hvidvin.

Smagsprofil
I glasset præsenterer denne Chablis sig med en lys, gylden stråfarve, der indbyder til videre udforskning. Dens aromaer springer op med subtile noter af citrus, grønne æbler og en diskret toastet undertone, der bærer præg af vinens ophold på gæren. På ganen udfolder der sig en dristig og frisk smagsprofil - sprød syre spiller sammen med en stenet mineralitet, hvilket skaber en livlig og skarpt defineret vin. Afslutningen er langvarig, ren og efterlader en let saltet eftersmag, der er både tilfredsstillende og lokker til endnu en slurk. Denne vin har potentialet til at modnes yderligere i op til 5-7 år, hvilket vil udvikle dens kompleksitet yderligere.

Vinifikation
Vinmarkerne omkring Chablis, der avler druerne til denne førstecru-vin, er karakteriseret ved kimmeridge kalkstensjord, der bidrager til vinens distinkte mineralitet. Druerne høstes manuelt for at sikre, at kun de bedste kommer med i produktionen. Vinifikationsprocessen er præget af naturlig gæring og soignering af vinene på den fine gær - en praksis, der fremmer udviklingen af kompleksitet og tekstur i vinen. Inden aftapning modner vinen i ståltanke, hvilket bevarer druernes naturlige aroma og friskhed.

Mad & Servering
Denne Chablis er en perfekt ledsager til skalddyr, især østers og muslinger, samt lette fiskeretter med citron- og urtedressinger. Hertil kommer, at dens mineralitet gør den ideel til parring med cremede oste som Brie. Serveres bedst ved en temperatur på 10-12°C, og det anbefales at dekantere vinen let for at fremhæve dens finesse og nuancer.

Producent
Isabelle og Denis Pommier står bag denne bemærkelsesværdige vin, og deres vingård har en stærk forankring i Chablis-regionen. Med fokus på økologisk og biodynamisk dyrkning har Pommiers' vingård opnået adskillige anerkendelser for deres engagement i bæredygtig praksis. Deres vine er tro mod terroir, hvilket gør dem til en essentiel del af Chablis' stolte historie.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.