2022 Mâcon La Roche Vineuse, Nuiton-Beaunoy

2022 Mâcon La Roche Vineuse fra Nuiton-Beaunoy er en charmerende Bourgogne Chardonnay, hvor du får imponerende meget kvalitet for pengene. Vinen balancerer elegant mellem friskhed og finesse, med en stil der både tiltaler den nysgerrige vinnyder og den mere erfarne Bourgogne-elsker. Her får du en hvid Bourgogne, der viser områdets karakter uden at blive tung eller overvældende.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med et diskret grønt skær, der afslører dens ungdom og friskhed. Duften er åben og indbydende med noter af hvide blomster, citron og grapefrugt, suppleret af lyse stenfrugter som pære og fersken. Et strejf af fin krydret eg og let honningtoner giver dybde uden at dominere. På ganen er vinen smukt afbalanceret med en ren, saftig frugt og en livlig, citrusdrevet syre. Smagen byder på modne citrusfrugter, sprød grønne æble, lidt stenfrugt og en let cremet tekstur fra lagringen på bærme. Afslutningen er frisk, let krydret og præget af et delikat strejf af honning, der runder vinen harmonisk af. Vinen er skabt til at drikkes ung og inden for de næste 3–4 år, hvor dens friske frugt og sprøde karakter er mest charmerende.

Vinifikation
Druerne til denne vin kommer fra udvalgte parceller i Côte d'Or og omkring Mâcon-La Roche-Vineuse, hvor kalk- og lerholdige jorde giver Chardonnay-druerne både mineralitet og moden frugt. Høsten foretages med fokus på optimal modenhed for at bevare friskheden og druernes aromatiske finesse. Efter ankomst til kælderen presses druerne nænsomt i pneumatisk presse, hvilket sikrer en ren og skånsom udvinding af mosten. Vinen lagres derefter på bærme i franske egetræsfade i omkring 10 måneder, hvilket tilfører tekstur, kompleksitet og et diskret krydret præg, uden at overdøve vinens naturlige friskhed.

Mad & Servering
Denne Mâcon La Roche Vineuse egner sig glimrende som aperitif eller som ledsager til lette frokostretter. Den passer særligt godt til ikke for fyldige fiskeretter, f.eks. dampet eller grillet fisk, ceviche, skaldyr, salater med rejer eller kylling, samt lyse retter med grøntsager og friske urter. Serveres ved 9–11 °C for at fremhæve friskhed og aromatisk finesse. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan åbne vinen yderligere, især det første år efter frigivelse.

Producent
Nuiton-Beaunoy er en del af det anerkendte kooperativ Cave des Hautes-Côtes, som samler omkring 80 vinbønder med dybe rødder i Bourgogne. Kooperativet har opbygget et stærkt ry for seriøst håndværk, stabil kvalitet og en udtalt respekt for både terroir og tradition. Vingården er certificeret bæredygtig med det franske certifikat "Vignerons Engagés", der fokuserer på miljømæssig, social og økonomisk bæredygtighed baseret på ISO 26000-standarden. Vinbønderne dyrker markerne økologisk, biodynamisk eller efter HVE (Haute Valeur Environnementale), hvilket gør Nuiton-Beaunoy til en markant aktør i Bourgogne, når det gælder ansvarlig og moderne vinproduktion med respekt for både natur og lokalsamfund.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.