2022 Merum Priorati Desti

Merum Priorati Destí 2022 er Priorat, når det er saftigt, seriøst og uimodståeligt drikkeklart. En rødvin med både dybde og finesse, der forener områdets markante mineralitet med generøs frugt og silkefine tanniner. Perfekt til dig, der vil have Priorats styrke i en mere tilgængelig, moderne fortolkning.

Smagsprofil
Udseende: Dyb rubinrød farve med violette nuancer i kanten, der vidner om ungdom og friskhed. Næse: Duften åbner med mørke kirsebær, brombær og blomme, efterfulgt af subtile noter af lakrids, viol, middelhavsurter og den karakteristiske grafit/stenstøv fra licorella-skifer. Diskrete hint af kakao og mildt krydderi afrunder bouqueten. Smag: Fyldig og koncentreret uden at blive tung. Den mørke frugt spiller elegant sammen med en kølig, saltet mineralitet, der giver løft og præcision. Tanninerne er fine og velintegrerede, mens syren holder vinen rank og saftig. Eftersmag: Lang og ren med ekko af sorte kirsebær, krydderi og skifer. Et strejf af kakao og tørre urter hænger behageligt ved. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu, men vil udvikle mere kompleksitet over de næste 6–8 år under gode forhold.

Vinifikation
Priorat er defineret af sine stejle terrasser og licorella-skifer, som giver små udbytter, intens frugt og en markant, stenet mineralitet. Druerne til Destí kommer traditionelt fra højtbeliggende parceller omkring landsbyer som Porrera og Torroja, hvor store temperaturforskelle mellem dag og nat bevarer friskhed. Høsten foregår typisk ved håndplukning i små kasser for at sikre intakt frugt. Gæringen sker parcel for parcel ved kontrollerede temperaturer for at bevare aromatik og struktur, ofte med skånsom udtrækning for at tæmme tanninerne. Vinen modnes klassisk i en kombination af franske egetræsfade og større beholdere (fx foudres eller cement) for at balancere struktur, krydderi og ren frugt uden at overdøve terroiret.

Mad & Servering
Destí 2022 er et sikkert match til grillet lam, iberico-secreto, okse på trækul, svamperisotto, braiserede retter og modne faste oste. Servér ved 16–18 °C. Giv gerne vinen en kort iltning; 30–60 minutters dekantering hjælper frugten og mineraliteten frem.

Producent
Merum Priorati er en kvalitetsdreven producent med base i hjertet af Priorat og en del af den moderne bølge, der har gjort regionen til Spaniens ikon for skiferbåren, karakterfast rødvin. Huset arbejder med respekt for de stejle terrasser, gamle stokke og det unikke licorella-terroir, og har markeret sig med vine, der forener intensitet, balance og en klar, stenet identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.