2022 Prosper Maufoux Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Pinot Noir

Prosper Maufoux Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Pinot Noir er en fremragende repræsentant for denne anerkendte Côte de Beaune-region. Druerne til denne rige og komplekse rødvin dyrkes i Hautes-Côtes de Beaune, et område kendt for sin unikke terroir og høje beliggenhed, mellem 280 og 550 meter over havet. Den forhøjede højde giver vinen en præcision og eftertragtet karakter, der gør den til en sand skat for vinelskere.

Smagsprofil
Denne Pinot Noir præsenterer sig med en smuk intens rød farve i glasset, der straks fanger blikket. På næsen mødes man af forførende aromaer med noter af kirsebær, lakrids og en fin duft af underskov, der tilsammen skaber en aromatisk intensitet, der betager. På ganen er vinen fyldig og kompleks, med en vidunderlig balance mellem syre og sødme, som bringer det bedste frem i Pinot Noir-druens karakteristiske friskhed og lethed. Afslutningen er lang og elegant, præget af vedholdende smagsnuancer, der efterlader en varig og behagelig efterklang. Vinen har et godt lagringspotentiale, der kun vil forbedre dens kompleksitet og rigdom over tid.

Vinifikation
Vinmarkerne i Hautes-Côtes de Beaune nyder godt af en terroir, hvor klimaet, jordbunden og højden spiller en afgørende rolle i at forme vinens unikke egenskaber. Druerne til Prosper Maufoux Pinot Noir høstes manuelt for at sikre den højeste kvalitet og omhyggeligt sorteres og afstilkes inden de nænsomt transporteres til karret. Vinifikationen starter med en kold maceration ved 10°C i 4 til 5 dage for at udtrække maksimal aroma, efterfulgt af en velovervejet gæringsproces. Vinen lagres derefter i 10 måneder i en kombination af rustfri ståltanke og egetræsfade, hvoraf 20% er nye, hvilket giver den karakteristiske dybde og komplekse smagsprofil.

Mad & Servering
Denne Pinot Noir er perfekt som ledsager til elegante retter som frikassé af Bresse kylling med pistacienødder. For at sikre den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur på 14-15°C i et stort Bourgogne-glas. For yderligere at åbne aromaerne kan en let dekantering være fordelagtig, selvom det ikke er et krav.

Producent
Maison Prosper Maufoux har siden 1860 været en del af vinlandskabet i Bourgogne og har opbygget et ry for excellence både lokalt og internationalt. Beliggende i det storslåede Château de Sant-Aubin, er dette vinfirma dedikeret til at bringe det bedste frem i hver enkelt parcel, uanset om det drejer sig om regionale betegnelser eller grands crus. Med en stringent tilgang til bæredygtig vindyrkning, som er HVE 3 certificeret, arbejder Prosper Maufoux aktivt for at bevare biodiversiteten og forvalte ressourcerne med omhu.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.