2023 Camino Africana Chenin Blanc, David Finlayson, Stellenbosch

David Finlaysons Camino Africana Chenin Blanc 2023 er en imponerende sydafrikansk hvidvin, der forener ren frugt, markant mineralitet og et elegant, cremet udtryk. Vinen er lavet på gamle, uvandede vinstokke fra nogle af Stellenboschs mest spændende marker og har allerede høstet stærke anmeldelser fra blandt andre Robert Parker, James Suckling, Vinous og Tim Atkin.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med en klar og levende glans. Bouqueten åbner med fine aromaer af æbler, pærer og citroncreme, som langsomt følges op af florale nuancer, hvid chokolade og et strejf af nødder. Smagen er både præcis og generøs med en cremet tekstur, fyldig frugt og en udpræget saltet, umamipræget mineralitet. Præget af gamle vinstokke og markens terroir giver vinen en flot dybde, og den lange, vedvarende afslutning lover rigtig god udvikling over de næste år.

Vinifikation
Camino Africana Chenin Blanc er fremstillet af uvandede, gamle vinstokke fra Bottelary, Helderberg og Stellenbosch, hvor rødderne gennem årtier har søgt dybt ned i jorden for at finde vand og næring. Vinifikationen er holdt i en minimalistisk stil for at bevare druens og markernes rene udtryk, og vinen modner på bundfaldet samt i gamle fade, hvilket tilfører tekstur og kompleksitet uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Server den ved 8-10 °C til retter med skaldyr, grillet fisk, kylling med cremede saucer eller asiatisk inspirerede retter med let krydderi. Vinen vil også klæde modne oste og retter med umami-rige elementer som svampe eller miso. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men 15-20 minutter i glasset kan åbne den yderligere.

Producent
David Finlayson er en af Stellenboschs mest anerkendte producenter og har gennem årene markeret sig med vine, der kombinerer præcision, balance og tydeligt terroir-aftryk. Med Camino Africana-projektet arbejder han særligt med gamle vinstokke og en mere naturtro tilgang til vinifikationen, hvilket har givet ham stor respekt både lokalt og internationalt. Den høje bedømmelse fra flere toneangivende vinanmeldere understreger vinens kvalitet og producentens position i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.