2023 Etna Rosso, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna

2023 Etna Rosso fra Pietradolce er essensen af Nerello Mascalese i elegant, kølig stil – en rødvin med nerve, saftighed og et dragende, saltet mineralpræg fra Etnas vulkanske jord. Tænk Bourgogne-iudtryk møder siciliansk sol og højdedrag, leveret med en rank struktur og lang, præcis eftersmag. - USP: Etna Rosso med Bourgogne-lignende finesse og tydelig vulkansk identitet, høstet i 800 meters højde og nænsomt lagret for maksimal drue- og terroreffekt. - Nøgletræk: 100% Nerello Mascalese, håndhøstet, 18 dages udblødning/maceration, malolaktisk gæring og kort, delikat lagring på fransk eg for at bevare friskhed og finesse. - Historik: Etna DOC er blandt Italiens mest dynamiske terroirs; Pietradolce har siden 2005 været en nøglespiller i at definere områdets moderne, terroirdrevne stil.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys rubinrød med granatrøde nuancer i kanten – transparent og levende i glasset. Næse: Duft af surkirsebær, vilde jordbær og granatæble ledsaget af blodappelsin, rosenblade og et strejf af tørrede urter. Under det hele anes vulkansk røg, knust sten og en appetitlig salt/mineral-tone. Smag: Slank og energisk mund med saftig, rød frugt og stram, silkefin tannin. Frisk, kølig syre bærer smagen og løfter de florale og let krydrede nuancer, mens et tydeligt salinitetspræg giver ekstra præcision og karakter. Egefadet er diskret og understøtter teksturen uden at dominere. Finish: Lang, ren og mineralsk med ekko af kirsebærsten, citruszest og vulkansk aske. Meget appetitvækkende afslutning, der inviterer til næste slurk. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin frugtige nerve, men vil vinde i kompleksitet over de næste 5–8 år, hvor florale og tertiære noter folder sig ud.

Vinifikation
Terroir: Frugt fra Solicchiata på Etnas nordskråning i ca. 800 meters højde. Jorden er meget stenet, sandet og formet af vulkansk lava – rig på mineraler og med stor dræning. Højden og den markante døgnvariation giver langsom modning, intens aroma og naturlig syre. Høst og kælder: Druerne håndhøstes i begyndelsen af oktober, selekteres omhyggeligt og presses nænsomt. Mosten gennemgår ca. 18 dages udblødning/maceration for at ekstrahere fin tannin og aromatisk dybde. Efter alkoholisk gæring følger malolaktisk gæring. Lagringen foregår kortvarigt (omkring 3 måneder) på franske egetræsfade, primært brugte, for at bevare Nerello Mascalese’s elegante, transparente frugt og det karakteristiske salte mineralpræg.

Mad & Servering
Perfekt til saltede og mellemfyldige kødretter: porchetta, charcuteri, grillstegt svinekød, kalv milanese, vitello tonnato eller lysere okseretter som tagliata. Prøv den også til svampe- og trøffelprægede pastaretter eller grillet tun. Servér ved 16–18°C. Unge flasker har godt af 30–45 minutters iltning i karaffel for at åbne de florale og mineralske lag.

Producent
Pietradolce blev grundlagt i 2005 af Michele Faro-familien i Contrada Solicchiata ved Castiglione di Sicilia på Etnas nordside. Med vinmarker i bl.a. Rampante, Zottorinoto og Santo Spirito (samt Caselle på østsiden) og ældgamle, ofte pre-phylloxera buskvine i 600–900 meters højde, har huset været med til at definere den moderne Etna-stil. Fokus er udelukkende på lokale druer som Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio og Carricante, og kælderen – delvist underjordisk og bygget i vulkansk sten – forener bæredygtighed, håndværk og kunst. Kritikerrosen er omfattende; som Monica Larner (Parker) fremhævede i 2021, leverer Pietradolce et sæt vine i rivende udvikling med skarp enkeltmark-identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.