2023 Patrick Javillier Cuvée Oligocene Bourgogne

2023 Patrick Javillier Cuvée Oligocene Bourgogne er en fremragende repræsentant for hvidvinskunsten i Bourgogne. Skabt med præcision og dedikation, er denne vin et vidnesbyrd om Javilliers ekspertise inden for vinproduktion. Cuvée Oligocene er en unik udgave, der fremhæver de sofistikerede toner og nuancer typiske for vinene fra denne prestigefyldte region.

Smagsprofil
Ved første blik præsenterer 2023 Cuvée Oligocene sig med en klar og glansfuld gylden farve, der fanger lyset smukt i glasset. Næsen mødes af delikate aromaer af citrusblomster, akaciehonning og antydninger af moden fersken, der understøttes af subtile mineralske undertoner. Når vinen når ganen, afsløres en harmonisk balance mellem frisk syrlighed og cremet tekstur med smag af saftig pære og en touch af vanilje. Finishen er vedvarende og elegant med en let nøddeagtig afslutning, der inviterer til endnu en tår. Denne vin har potentiale til udvikling over de næste 5-7 år, hvilket vil yderligere udfolde dens komplekse karakter.

Vinifikation
Patrick Javilliers vingård er beliggende i hjertet af Bourgogne, hvor terroiren er præget af kalkstensjord og et tempereret klima, der er ideelt til dyrkning af Chardonnay-druer. Druerne høstes omhyggeligt ved håndkraft for at sikre, at kun de bedste afgrøder bruges til vinproduktionen. Vinificeringen foregår med stor omhu, hvor gæringen finder sted i egetræsfade for at tilføje dybde og kompleksitet. Efterfølgende modner vinen i 10-12 måneder, også i egetræ, hvilket bidrager til dens rige og nuancerede profil.

Mad & Servering
2023 Patrick Javillier Cuvée Oligocene vil være perfekt parret med skaldyrsretter såsom østers eller dampede muslinger, samt lysere fjerkræretter og mildere oste. Denne vin bør serveres ved en temperatur mellem 8-10°C, og det anbefales at decantere den kort for at lade de komplekse aromaer komme til deres fulde ret.

Producent
Patrick Javillier har i mere end tre årtier været en pioner inden for vinfremstilling i Bourgogne. Med en dyb respekt for områdets vintraditioner kombineret med en innovativ tilgang, har Javillier skabt et renommé for vine af højeste kvalitet. Gården har opnået betydelig anerkendelse for sin evne til at frembringe vine, der er både tro mod deres terroir og samtidig demonstrerer en personlig signatur, der adskiller dem fra mængden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.