2023 Pinot Gris Roche Calcaire, Zind-Humbrecht

2023 Pinot Gris Roche Calcaire fra Zind-Humbrecht er en exceptionel hvidvin fra Alsace, der fortryller med sin elegance og kompleksitet. Dyrket i Clos Windsbuhl på en jordbund af muschelkalk og mergel-kalk-sandsten, fremhæver denne vin friskhed med en sprød syreprofil. Med en lang historie af mesterlig vinproduktion er Zind-Humbrecht kendt for deres højkvalitetsvine, og denne Pinot Gris er ingen undtagelse med sin helt tørre karakter og kun 1 gr./l. restsukker.

Smagsprofil
Ved første øjekast præsenterer vinen sig med en strålende citrongul farve, der allerede indikerer dens friske natur. Næsen byder velkommen med noter af citrusfrugter og kalk, der sammen med et subtilt toastet præg afslører dens ungdommelige energi. På ganen opleves vinen saftig og let, med en luftighed, der blødes op af godt afbalanceret syre. Smagen er rund uden at være tung, og afslutningen er skarp og ren, hvilket giver vinen en forlænget levetid og forudsigelse for positiv udvikling med flere års lagring. Den medium-frugtige karakter og den stramme syre i eftersmagen understreger vinens potentiale ved afkøling og efter nogle timer i karaffel.

Vinifikation
Vingården Clos Windsbuhl er beliggende på en høj bakke over Hunawihr, med vinstokke plantet tilbage i 1990'erne. Terroiret består af muschelkalk og mergel-kalk-sandsten, hvilket giver vinen dens unikke mineralitet. Vinmarken nyder en køligere eksponering med delvis skygge fra nærliggende skove, hvilket bidrager til vinens sprødhed. Høsten finder sted ved 65 hl. per hektar, og vinifikationen foregår med naturlig gær, der fremmer en oprindelig fermenteringsproces. Denne teknik resulterer i en vin, der er egnet til både kort og langvarig lagring.

Mad & Servering
Denne Pinot Gris er særdeles velegnet til lette retter såsom grillet fisk eller skaldyr, gerne serveret med en citrus-baseret sauce, der spiller op til vinens egne noter. Den kan også med fordel matches med krydrede asiatiske retter, hvor syrligheden kan skære igennem varmen. Serveres bedst ved 10-12°C og bør tillades et par timer i karaffel for at åbne sig fuldt ud og afsløre hele sin kompleksitet.

Producent
Domaine Zind-Humbrecht er et ikonisk vinhus i Alsace med rødder helt tilbage til 1620. Anført af Olivier Humbrecht, en pioner inden for biodynamisk vinavl i Frankrig, har huset en distinkt tilstedeværelse på de verdensberømte skråninger af Alsace. Markerne har siden 2002 været biodynamisk certificeret, og deres vine hyldes for deres exceptionelle dybde og aldringspotentiale. Vidensarven føres videre til næste generation, hvor Oliviers søn, Pierre-Emile, allerede er aktiv i produktionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.