2023 Riesling Heimbourg, Zind-Humbrecht

2023 Riesling Heimbourg fra Zind-Humbrecht er en exceptionel repræsentant for Alsaces berømte vine, der ikke blot imponerer med sine komplekse smagsnoter men også sin stærke kobling til det traditionsrige vinområde. Med en markant mineralsk profil og en energisk syrestruktur skaber denne vin en vinoplevelse, der både er nuanceret og livlig. Heimbourg-marken selv, en ofte forbigået nabo til Brand Grand Cru, bidrager sin unikke jordbund og vinstokke, plantet mellem 1994 og 2014, til vinens særprægede karakter.

Smagsprofil
2023 Riesling Heimbourg byder på en lys og klar fremtoning i glasset, der straks fanger opmærksomheden. Den første duft er præget af udpræget mineralitet som antyder stenet og kalket terroir, mens lette citrusnoter og aromaer af hvide frugter gradvist åbenbarer sig ved luftning. På ganen viser den sig med en sprød friskhed og en intens præcision, der udrulles i førsteklasses syre og en mineralitet, som vedholder hele vejen til eftersmagen. Denne eftersmag er lang og meget saftig, hvilket giver hver tår en vedvarende nydelse. Med kun 1,4 g restsukker per liter er vinen knastør, hvilket understøtter dens livlige smagsprofil samt dens potentiale for mange års fornem udvikling.

Vinifikation
Heimbourg-markens terroir er en unik kombination af lerblandet kalk med mergel og højt jernindhold, hvilket skaber en anderledes syrestruktur i druerne. Marken er svært tilgængelig med sine ekstremt stejle skråninger, der kræver særlig dygtighed at arbejde med. Druerne til denne vin er håndplukket og vinificeret ved en naturlig gæring, som Olivier Humbrecht styrer med en slående præcision. Vinen er tappet i januar 2025, efter at have haft tid til at udvikle sine komplekse lag af smag i kælderen, og den imponerer allerede med en elegant struktur og en fremragende aldringskapacitet.

Mad & Servering
Denne Riesling er perfekt til retter med let kød såsom kylling eller svinekød, der er tilberedt med citrus- eller urtesmag. Den mineralitet og syrestruktur læner sig også godt til fiskeretter, særligt dem med rigere saucer. For den optimale oplevelse bør vinen serveres ved en temperatur omkring 8-10°C. Ved kompleksitetens udfoldelse anbefales det at dekantere vinen en time før servering.

Producent
Zind-Humbrecht, med Olivier Humbrecht ved roret, har omdannet sine vine til et globalt anerkendt brand, kendt for sublim kvalitet og exceptionelt vinproduktion. Med rødder tilbage til 1620 har denne domaine været en pioner inden for biodynamisk vindyrkning, en tilgang Olivier selv implementerede i 2002. Beliggende i Alsace, arbejder de på nogle af regionens bedste terrasser, opkøbt af Oliviers far, Léonard Humbrecht, i 60'erne og 70'erne. Deres unikke vinmarker og innovative metoder fortsætter med at frembringe kvalitetsvine år efter år.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.