2023 Saumur Blanc Le Bruit, Domaine Moly

2023 Saumur Le Bruit Blanc fra Domaine Moly er en sand perle fra Loire-regionen i Frankrig. Denne unikke Chenin Blanc er præget af en koncentreret smag med en generøs frugtkarakter, der afspejler en balance mellem struktur, mineralitet og frugtrigdom. Vinen er håndlavet med en traditionel tilgang, hvilket giver den en udsøgt kompleksitet og dybde.

Smagsprofil
Ved første øjekast præsenterer denne hvidvin sig med en strålende lys gylden farve, der lover rigelige smagsoplevelser. Næsen mødes af en bouquet af friske Mirabelle-blommer, sprød citron og subtile hint af ungt egetræ, der tilføjer dybde og kompleksitet. På ganen afslører vinen en koncentreret og rig frugtkarakter med noter af solgylden frugt og en ædel rigdom, der kombinerer med mineralitet for at skabe en afbalanceret vinoplevelse. Finishen er lang og vedholdende med en subtil krydret note fra egetræslagringen. Denne vin har et flot aldringspotentiale, og dens struktur vil udvikle sig smukt over de kommende år.

Vinifikation
Druerne til 2023 Saumur Le Bruit Blanc er håndhøstet i små 20 kg kurve fra Clos de la Croix de Noyant à Varrains, hvor vinmarkerne ligger på ler og kalkstensjord, typisk for Loire-regionen. Druerne sorteres nænsomt i kælderen, hvorefter de presses i en 25hl pneumatisk presse. Vinen gæres med naturlig gær og lagres i 12 måneder i 225 liters tønder med 50% ny eg, hvilket tilføjer dybde og subtil krydderi til den færdige vin. Den malolaktiske gæring giver vinen en cremet tekstur og balanceret syre.

Mad & Servering
Denne Chenin Blanc er en perfekt følgesvend til ceviche, rejesalat og et stort udvalg af oste. Serveres ved en temperatur på omkring 10-12°C for at fremhæve vinens friske noter. Decantering er ikke nødvendig, men et kort stykke tid i glasset vil åbne vinen og frigive dens komplekse aromaer.

Producent
Domaine Moly, etableret af Etienne og Aurelia Moly, repræsenterer kulminationen på deres drøm om at skabe en unik vingård i hjertet af Loire-dalen. Efter at have arbejde sammen med den ikoniske Loire-producent Romain Guiberteau, besluttede Etienne sig for at starte sit eget projekt. Siden 2024 har Domaine Moly markeret sig som en stigende stjerne i Saumur med deres fokus på traditionelt håndværk og konvertering til økologisk dyrkning. Deres vine er allerede blevet anerkendt for deres evne til at afspejle det karakteristiske terroir og deres personlige lidenskab for vinproduktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.