2023 Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia

Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia er en af Italiens mest ikoniske rødvine og regnes som pioneren blandt de såkaldte “Super Tuscans”. Vinen kombinerer Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc med et klassisk, lagringsværdigt udtryk, der har været med til at sætte Bolgheri på det internationale vinkort. Årgang 2023 er skabt med samme fokus på elegance, struktur og terroir, som har kendetegnet Sassicaia siden den første kommercielle årgang i 1968.

Smagsprofil
Sassicaia har typisk en dyb rubinrød farve, som med alderen udvikler mere granatrøde nuancer. Duften byder på koncentreret mørk frugt som solbær og blomme sammen med cedertræ, tørrede urter, grafit, krydderier og diskrete balsamiske toner. På ganen forenes saftig frugt med faste, fint integrerede tanniner, frisk syre og en lang, mineralsk afslutning. Vinen er ofte charmerende i sin ungdom, men har et betydeligt lagringspotentiale og kan udvikle større kompleksitet over mange år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Tenuta San Guidos vinmarker i Bolgheri, hvor kystnært klima, havbrise og stenede, veldrænede jorde skaber gode betingelser for Cabernet-druerne. Sassicaia fremstilles primært på Cabernet Sauvignon med en andel Cabernet Franc, og druerne høstes selektivt fra de enkelte parceller. Vinifikationen foregår med stor respekt for druernes oprindelse, hvorefter vinen modnes på franske egetræsfade, inden den får yderligere tid til at samle sig på flasken.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til retter med intensitet og struktur, eksempelvis grillet eller braiseret oksekød, vildt, lam, trøffelretter og lagrede hårde oste. En ung flaske kan med fordel dekanteres 1-2 timer før servering for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne. Ældre årgange bør håndteres mere forsigtigt og eventuelt blot hældes nænsomt på karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Tenuta San Guido blev grundlagt af Mario Incisa della Rocchetta, som i 1940’erne plantede Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc i Bolgheri med inspiration fra Bordeaux. Sassicaia blev hurtigt et referencepunkt for italiensk kvalitetsvin og opnåede i 1994 sin egen DOC-betegnelse, Bolgheri Sassicaia DOC – en særlig appellation, der udelukkende gælder Tenuta San Guido. Ejendommen er i dag en af Toscanas mest respekterede producenter og forbindes internationalt med terroirdrevet, klassisk italiensk vin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.