2023 Vie di Romans Pinot Grigio Dessimis

2023 Vie di Romans Pinot Grigio Dessimis er en karakterfuld hvidvin fra Friuli, der viser Pinot Grigios mere seriøse, næsten “ramato”-inspirerede side. Den kobbergyldne nuance og dybe aromaprofil skyldes nænsom skinkontakt og et kompromisløst fokus på drue- og terroirrenhed. En vin for dig, der søger friskhed, tekstur og personlighed i samme glas.

Smagsprofil
Udseende: Smuk, let kobberfarvet/rosatonet gylden farve med klar, lysende kant – et visuelt hint om kort skinkontakt og druens naturlige pigment. Næse: Indbydende duft af hvid fersken, pære og cantaloup, flankeret af blodappelsin, vilde jordbær og et strejf af appelsinblomst. Med ilt dukker subtile nuancer af krydderurter, anis og våd sten op, der giver kompleksitet uden at virke tunge. Smag: Fyldig og silkeagtig tekstur balanceres af sprød syre. Saftige stenfrugter og moden citrus møder lette røde frugtnoter og en diskret, krydret sødme fra skinkontakten. Midtpaletten er bred og generøs, men holdes rank af en mineralsk kerne, der trækker vinen i retning af elegance. Afslutning: Lang, ren og præcis med eco af citruszest, salt mineralitet og et fint urtet bid. Munden føles frisk og tør, med tydelig appetitvækkende nerve. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin frugt og energi, men vil udvikle dybere krydderi, honning- og nøddetoner over de næste 5–8 år.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra Isonzo-zonen i Friuli Venezia Giulia, omkring Mariano del Friuli. Her er jorderne overvejende alluviale med rullesten, sand og silt samt jernholdige, rødlige aflejringer, der giver varmeakkumulation, dræning og en markant mineralprofil. Mikroklimaet nyder godt af kølige alpebriser og Adriaterhavets indflydelse, hvilket skaber store døgnudsving – ideelt for aromabevarelse og syrestruktur. Høst og vinifikation: Høstes selektivt ved optimal modenhed, typisk i de kølige morgentimer for at bevare aromatikken. Druerne gennemgår skånsom presning med kort skindkontakt for at udtrække farve og struktur. Gæring foregår ved kontrolleret temperatur i rustfrit stål for maksimal friskhed, og den malolaktiske gæring holdes som regel i skak for at fastholde vinens nerve. Efterfølgende lagres vinen på sit fine bundfald i stål i adskillige måneder for ekstra fylde og teksturel dybde, før den får tid på flaske til at samle sig.

Mad & Servering
Nyd den til crudo af fisk, tatar af havbars, kammuslinger med citrus og fennikel, eller klassiske norditalienske retter som risotto med safran eller svampe. Også fremragende til lyst fjerkræ, charcuteri og modne gedeoste. Server ved 10–12 °C. En hurtig karaffel på 15–20 minutter frigør aromatikken, men vinen åbner også smukt i glasset over tid.

Producent
Vie di Romans, ledet af Gianfranco Gallo, er blandt Friuli Isonzos mest toneangivende producenter. Siden 1970’erne har huset sat standarden for terroirdrevne, præcise hvidvine med markfokus og minutiøs kælderpraksis. Kollektionen – med cuvéer som Dessimis – har cementeret områdets ry for hvidvine i international topklasse og indbragt talrige høje ratings og anerkendelser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.