2023 Vosne-Romanée Harmonie, AS - Arnaud Sirugue & Sophie Noëllat

2023 Vosne-Romanée “Harmonie” fra AS (Arnaud Sirugue & Sophie Noëllat) er en lille-produceret Pinot Noir, der rammer netop den Vosne-klassiske balance mellem parfumeret finesse og dybde. Cuvéen er sammensat af druer fra flere markstykker i appellationen, hvilket giver et nuanceret, “harmonisk” helhedsudtryk frem for én enkeltmarks dominans. Bag vinen står to af områdets stærkeste familienavne – Noëllat og Sirugue – og projektet har allerede opnået ry som en af de mere spændende nye adresser i landsbyen.

Smagsprofil
I glasset står vinen transparent rubinrød med levende, ungdommelige reflekser. Næsen er elegant og præcis med friske røde bær – kirsebær og hindbær – løftet af florale noter og et diskret strejf af sødmefulde krydderier. Smagen er blød og silkefin med flot, integreret syre og tanniner, der giver struktur uden at tage over. Eftersmagen er lang og meget elegant, med en fin krydret afslutning. Den er allerede charmerende nu, men forventes at bygge yderligere kompleksitet over de næste 10–15 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra flere symbolske parceller i Vosne-Romanée: Aux Réas og Croix Blanche (syd), Bossières og Les Chalandins (nord i det centrale område) samt Les Barreaux på skråningen. I marken arbejdes der stringent med udbyttekontrol og grøn høst efter behov for at bevare friskhed og energi og lade terroiret tale tydeligt. Høsten foretages i hånden; druerne afstilkes delvist, og vinen lagrer 14–16 måneder på franske egetræsfade med ca. 25% ny eg. Den tappes uden klaring og uden filtrering.

Mad & Servering
Server den gerne til retter, der matcher vinens finesse: kalv, and, perlehøne, svamperetter (fx med kantareller) eller klassiske Bourgogne-kombinationer som stegt kylling og lys sauce. Servér ved ca. 15–16°C; giv den gerne 30–60 minutters luft i karaffel (eller god tid i glasset), især i sin ungdom, for at åbne de florale og krydrede nuancer.

Producent
AS er fællesprojektet mellem Sophie Noëllat (6. generation fra Domaine Michel Noëllat) og Arnaud Sirugue (5. generation fra Domaine Robert Sirugue). Med Vosne-Romanée som base – og første årgang i 2016 – laver de vin i en meget lille kælder under Arnauds bedstefars hus, med ekstremt begrænsede mængder og et tydeligt fokus på præcision. Domænet er hurtigt blevet et “insider-tip” i Côte de Nuits, og de har siden udvidet porteføljen til bl.a. Gevrey-Chambertin og Meursault, samtidig med at Vosne-Romanée forbliver deres signatur.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.