2024 Bourgogne Blanc, Domaine Henri & Gilles Buisson

2024 Bourgogne Blanc fra Domaine Henri & Gilles Buisson er en klassisk og indbydende Chardonnay med både friskhed, sprødhed og fin Bourgogne-finesse. Vinen samler druer fra flere udvalgte parceller og økologisk certificerede samarbejdspartnere, hvilket giver en harmonisk stil med tydeligt regionalt præg. Familien Buisson har dyrket vin i Saint-Romain i otte generationer og er i dag blandt de producenter, der virkelig viser, hvor elegant Bourgogne kan være.

Smagsprofil
Vinen fremstår lys og klar i glasset med en frisk, levende udstråling. Duften byder på Chardonnay i klassisk stil med citrus, grønne æbler, hvide blomster og et strejf af kalket mineralitet, der giver en elegant og ren aroma. I smagen er den tør, sprød og velafbalanceret med god energi og en fin, slank frugtprofil. Den høje beliggenhed i Saint-Romain bidrager til en markant syrestruktur og aroma-intensitet, mens den samlede vin giver et fint indtryk af dybde og præcision. Den kan nydes ung for sin friskhed, men vil også kunne udvikle mere kompleksitet over de næste par år.

Vinifikation
Druerne kommer fra kalkholdige marker i cirka 370 meters højde over Saint-Romain samt fra deklassificerede Village-vine fra Côte de Beaune og certificeret økologiske druer fra en samarbejdspartner. Den høje beliggenhed giver kølige nætter og en længere modningsperiode, som bevarer syre og aroma, mens de kalk- og mergelprægede jorde er ideelle til Chardonnay. Vinifikationen sker med minimal indgriben, spontangæring med naturlig gær og uden klaring eller filtrering, så druernes og terroirets karakter bevares så rent som muligt.

Mad & Servering
Server den ved 8-10 °C til skaldyr, grillede fisk, østers, kammuslinger, lyst fjerkræ eller retter med smør, citron og friske urter. Den fungerer også flot til en cremet risotto, gedeost eller lette vegetariske retter. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men vinen kan have godt af lidt luft i glasset, hvis den åbnes ung.

Producent
Domaine Henri & Gilles Buisson har hjemme i Saint-Romain midt i Côte de Beaune og er en familieejendom med dybe rødder i Bourgogne. Under ledelse af Franck og Frédérick Buisson blev ejendommen økologisk certificeret i 2009 og biodynamisk i 2018, og de har siden arbejdet målrettet med at forene tradition, præcision og respekt for naturen. Husets vine er kendt for deres elegance, kompleksitet og finesse, og domaine’et har med sine vine fra blandt andet Volnay, Corton, Meursault og Pommard markeret sig som en betydningsfuld producent i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.