2024 Groenlandberg Chardonnay, Oak Valley, Elgin

2024 Groenlandberg Chardonnay fra Oak Valley er en elegant og præcis hvidvin fra Elgins kølige højder, hvor den langsomme modning giver vinen både friskhed og dybde. Her får du en Chardonnay med tydelig frugt, fin struktur og et diskret fadpræg, skabt på nogle af husets højst beliggende marker på Groenlandberg. Vinens stil er et godt eksempel på, hvorfor Elgin har fået ry for at levere nogle af Sydafrikas mest kølige og raffinerede vine.

Smagsprofil
Vinen står med en klar, lys gylden farve i glasset. Duften byder på modne pærer, fersken og et strejf af citrus, flot indrammet af lette noter fra eg og en mineralsk, næsten kølig nerve. I munden er vinen fyldig uden at miste sin friskhed, og den balancerer en cremet tekstur med livlig syre og god spændstighed. Smagen er ren og vedholdende med frugt, diskrete krydrede toner og en elegant, tør afslutning. Den har god udviklingspotentiale og kan uden problemer ligge nogle år, hvor den vil få mere nøddeagtig kompleksitet og dybde.

Vinifikation
Groenlandberg Chardonnay kommer fra Oak Valleys højest beliggende marker på bjerget Groenlandberg i Elgin, hvor lerblandet skiferjord og nærheden til havet skaber ideelle betingelser for en langsom og jævn modning. Området er præget af køligt klima, høj nedbør og den sydøstlige vind, Cape Doctor, som hjælper med at holde temperaturen nede og bevare syren i druerne. Høstudbyttet er meget lavt, hvilket bidrager til koncentration i den færdige vin. Druerne gæres med hele klaser og udelukkende med naturlig gær, og vinen lagrer efterfølgende 9-10 måneder på egetræ, heraf typisk omkring 30% ny eg.

Mad & Servering
Server vinen ved 10-12 °C, hvor både frugt, syre og fad kommer bedst til sin ret. Den passer særligt godt til grillet fisk, kammuslinger, skaldyr, lyst fjerkræ, cremede pastaretter eller retter med smør, urter og svampe. En kort iltning i glasset kan være en fordel, men decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig.

Producent
Oak Valley ligger øst for Cape Town i Elgin og er en af områdets mest anerkendte producenter af cool-climate vine. Ejendommen blev grundlagt af Sir Antonie Viljoen i 1898, og vinproduktionen tog fart fra 1908, inden den senere blev genoptaget med moderne vineri og nyplantninger i slutningen af 1900-tallet. I dag er huset især kendt for sin elegante stil, sit fokus på detaljen i marken og sin evne til at udtrykke Elgins kølige terroir med stor præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.