2024 Orpheus & The Raven Old Bush Vine Chenin Blanc

Orpheus & The Raven Old Bush Vine Chenin Blanc 2024 er en sydafrikansk hvidvin med fokus på renhed, dybde og præcision. Den kommer fra gamle, fritstående vinstokke (bush vines), som naturligt giver lavere udbytte og højere koncentration – perfekt til Chenin Blancs livlige profil. En vin for dig, der vil have både mineralitet, energi og fylde i glasset. - Unikt salgsargument: Gamle bush vines leverer imponerende intensitet og kompleksitet, uden at gå på kompromis med friskhed. - Nøgleegenskaber: Sprød citrus og stenfrugt, subtil blomsterduft, kalket mineralitet og en appetitlig saltet kant; præcis syre og elegant tekstur. - Historisk betydning: Chenin Blanc har rødder i Sydafrika tilbage til 1600-tallet og er i dag landets signaturdrue – især fra gamle stokke, der har sat standarden for kvalitet og karakter.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul med grønligt skær, der antyder ungdom og friskhed. Næse: Frisk citrus af citron og lime møder hvid fersken, pære og kvæde. Diskrete noter af kaprifolie og kamille giver et floralt løft, mens en underliggende kalket mineralitet og et strejf af honningvoks tilføjer dybde. Smag: Cremet mundfølelse balanceret af stram, saftig syre. Lag af stenfrugt, grønne æbler og grapefrugt folder sig ud over et kernefast, mineralsk ryggrad. Et let salt/salin præg og fint teksturgivende gærpræg skaber kompleksitet uden at gøre vinen tung. Finish: Lang, ren og præcis med citrusskal, våd sten og et diskret bittert twist, der gør næste slurk uimodståelig. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin sprødhed, men vil vinde i kompleksitet over de næste 3–5 år, hvor honning, nødde- og bivoksnoter kan udvikle sig.

Vinifikation
Terroir: Druer fra gamle, fritstående vinstokke (old bush vines), som typisk står på veldrænede, næringsfattige jordtyper. De dybe rødder og det lave udbytte giver naturligt koncentration, aromatisk intensitet og tydelig mineralitet. Høst: Selektiv, skånsom høst – ofte i de kølige morgentimer – for at bevare druernes aromatiske friskhed og naturlige syre. Kun sunde klaser anvendes. Vinifikation: Skånsom helklase- eller blid presning efterfulgt af klaring. Kontrolleret gæring for at fremhæve ren frugt og terroir; en andel kan gæres med naturlig gær for ekstra lag og tekstur. Minimal brug af eg for at bevare friskheden. Modning: Kort til moderat tid på fine gærrester (sur lie) for rundhed og kompleksitet, efterfulgt af aftapning med fokus på at fastholde vinens sprødhed og præcision.

Mad & Servering
Fremragende til østers, skaldyr, ceviche og grillede rejer. Matcher også suverænt med citrusmarineret kylling, let krydret asiatiske retter, gedeost, friske salater og grønne urter. Servér ved 8–10°C. En let iltning i 15–20 minutter i karaffel eller store hvidvinsglas kan åbne de florale og stenede nuancer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.