2024 Riesling Roche Calcaire, Zind-Humbrecht

2024 Riesling Roche Calcaire fra Domaine Zind-Humbrecht er en præcis, kalkdrevet Alsace-riesling med imponerende energi og nerve. Den fremstår stram, rank og krystalklar i sin struktur, med citrusfriskhed og dyb mineralitet, der lover stor kompleksitet med tiden. Vinen er helt tør (Indice 1) og anbefales dekanteret i de første år for at folde sig fuldt ud.

Smagsprofil
Udseende: Lys, næsten transparent citrongul med grønne reflekser, der signalerer ungdom og høj friskhed. Næse: Stram og kalket profil med citrus i front – især lime, citron og moden grapefrugt – suppleret af hvide blomster, grønt æbleskal og knust flint. Den unge duft er fokuseret og præcis, med diskrete salte og røgede sten-noter, som intensiveres med luft. Smag: Slank, tæt og energisk med laserpræcis syre og et stenet, kalkkøligt bid. Smagen følger næsen: citruszest, grapefrugt, limeblade og et strejf af urtet bitterhed, der giver ekstra spændstighed. Teksturen er tør og stringent, men samtidig fyldig i midtpaletten takket være lang gæring og bærmekontakt. Finish: Meget lang, ren og saltmineralisk med vedvarende citrusfriskhed og en diskret kalket tannisk fornemmelse, der giver struktur. Eftersmagen strammer til og holder imponerende længe. Modningspotentiale: Olivier Humbrecht vurderer optimal drikkeperiode 2026-2038. Forvent udvikling mod dybere krydderi, voksede toner og let petrol over tid, mens den kalkede kerne og høje syre sikrer et langt, harmonisk liv.

Vinifikation
Terroir: Roche Calcaire kommer fra Zind-Humbrechts parceller omkring Gueberschwihr, domineret af kalkholdige jorde plantet i 1960’erne og 70’erne (vinstokke i gennemsnit 49 år). Kalken optager varmen langsomt, druerne modner sent og bevarer en markant syre, hvilket afspejles i vinens stramme, stenede profil. Høst og vinificering: Druerne høstes selektivt (typisk i hånden) fra de forskellige små parceller. Naturlig gæring med druernes egne gærceller forløb usædvanligt langt og roligt, efterfulgt af fuld bærmekontakt indtil aftapning i januar 2025. Vinen er helt tør med 1,5 g/l restsukker (Indice 1) og lav pH, hvilket giver friskhed og præcision. Som altid hos Zind-Humbrecht arbejdes der biodynamisk (certificeret siden 2002), uden unødig intervention, langsom gæring og lang élevage på bærmen – ofte i store, gamle foudres – for at bevare terrorets udtryk.

Mad & Servering
Perfekt til skaldyr og delikate fiskeretter: østers, kammuslinger, ceviche, sushi/sashimi og grillet havaborre. Matcher også hvid asparges, friske gedeoste og lette retter med citrus eller urter; kan løfte krydret asiatiske retter med lime og ingefær. Servér ved 8-10 °C. Dekantér 30-60 minutter i de første år for at åbne aromaerne og runde strukturen.

Producent
Domaine Zind-Humbrecht er et af Alsaces mest anerkendte domæner, med rødder tilbage til 1620 og dagens form skabt i 1959 ved sammenlægningen af familierne Zind og Humbrecht. Siden 1992 har vineriet ligget midt i markerne ved Turckheim, og huset har siden 2002 været biodynamisk certificeret – som pioner i Frankrig. Ledet af Olivier Humbrecht MW, og nu også sønnen Pierre-Emile, forvalter domænet ca. 40 ha på tværs af topmarker og flere Grand Cru-lokaliteter. Rygtet er globalt for præcision, terroirtrohed og imponerende lagringspotentiale på tværs af kollektionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.