2024 Riesling Roche Calcaire, Zind-Humbrecht

2024 Riesling Roche Calcaire fra Domaine Zind-Humbrecht er en præcis, kalkdrevet Alsace-riesling med imponerende energi og nerve. Den fremstår stram, rank og krystalklar i sin struktur, med citrusfriskhed og dyb mineralitet, der lover stor kompleksitet med tiden. Vinen er helt tør (Indice 1) og anbefales dekanteret i de første år for at folde sig fuldt ud.

Smagsprofil
Udseende: Lys, næsten transparent citrongul med grønne reflekser, der signalerer ungdom og høj friskhed. Næse: Stram og kalket profil med citrus i front – især lime, citron og moden grapefrugt – suppleret af hvide blomster, grønt æbleskal og knust flint. Den unge duft er fokuseret og præcis, med diskrete salte og røgede sten-noter, som intensiveres med luft. Smag: Slank, tæt og energisk med laserpræcis syre og et stenet, kalkkøligt bid. Smagen følger næsen: citruszest, grapefrugt, limeblade og et strejf af urtet bitterhed, der giver ekstra spændstighed. Teksturen er tør og stringent, men samtidig fyldig i midtpaletten takket være lang gæring og bærmekontakt. Finish: Meget lang, ren og saltmineralisk med vedvarende citrusfriskhed og en diskret kalket tannisk fornemmelse, der giver struktur. Eftersmagen strammer til og holder imponerende længe. Modningspotentiale: Olivier Humbrecht vurderer optimal drikkeperiode 2026-2038. Forvent udvikling mod dybere krydderi, voksede toner og let petrol over tid, mens den kalkede kerne og høje syre sikrer et langt, harmonisk liv.

Vinifikation
Terroir: Roche Calcaire kommer fra Zind-Humbrechts parceller omkring Gueberschwihr, domineret af kalkholdige jorde plantet i 1960’erne og 70’erne (vinstokke i gennemsnit 49 år). Kalken optager varmen langsomt, druerne modner sent og bevarer en markant syre, hvilket afspejles i vinens stramme, stenede profil. Høst og vinificering: Druerne høstes selektivt (typisk i hånden) fra de forskellige små parceller. Naturlig gæring med druernes egne gærceller forløb usædvanligt langt og roligt, efterfulgt af fuld bærmekontakt indtil aftapning i januar 2025. Vinen er helt tør med 1,5 g/l restsukker (Indice 1) og lav pH, hvilket giver friskhed og præcision. Som altid hos Zind-Humbrecht arbejdes der biodynamisk (certificeret siden 2002), uden unødig intervention, langsom gæring og lang élevage på bærmen – ofte i store, gamle foudres – for at bevare terrorets udtryk.

Mad & Servering
Perfekt til skaldyr og delikate fiskeretter: østers, kammuslinger, ceviche, sushi/sashimi og grillet havaborre. Matcher også hvid asparges, friske gedeoste og lette retter med citrus eller urter; kan løfte krydret asiatiske retter med lime og ingefær. Servér ved 8-10 °C. Dekantér 30-60 minutter i de første år for at åbne aromaerne og runde strukturen.

Producent
Domaine Zind-Humbrecht er et af Alsaces mest anerkendte domæner, med rødder tilbage til 1620 og dagens form skabt i 1959 ved sammenlægningen af familierne Zind og Humbrecht. Siden 1992 har vineriet ligget midt i markerne ved Turckheim, og huset har siden 2002 været biodynamisk certificeret – som pioner i Frankrig. Ledet af Olivier Humbrecht MW, og nu også sønnen Pierre-Emile, forvalter domænet ca. 40 ha på tværs af topmarker og flere Grand Cru-lokaliteter. Rygtet er globalt for præcision, terroirtrohed og imponerende lagringspotentiale på tværs af kollektionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.