2025 Fountain of Youth Sauvignon Blanc, Oak Valley, Elgin

2025 Fountain of Youth Sauvignon Blanc fra Oak Valley er et frisk og elegant bud på klassisk cool-climate Sauvignon Blanc fra Elgin. Vinen kombinerer sprød citrus, grønne nuancer og en karakteristisk mineralsk flinttone, som gør den både levende og særligt indtagende.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og klar med en frisk, ungdommelig glød. Duften byder på grape, citronskal, stikkelsbær og et strejf af undermoden fersken, mens den kølige stil fra Elgin giver et let tropisk løft og en fin mineralsk kant. Smagen er liflig og præget af vibrerende syre, som holder frugten stram og præcis hele vejen igennem. Afslutningen er frisk, ren og let flintet, og vinen er skabt til at blive nydt ung, hvor dens spræl og aromatiske energi står allerbedst.

Vinifikation
Druerne kommer fra marker højt beliggende ved foden af Groenlandberg i 420-460 meters højde, hvor grus over ler og den kølige maritime indflydelse fra havet giver en lang og balanceret modningssæson. Elgins kølige klima og den vind, der ofte trækker skydække ind over skråningerne, hjælper med at bevare syre og aroma i druerne. Vinen gæres køligt og vinificeres reduktivt, hvilket betyder, at den beskyttes mod for meget ilt for at fastholde de friske, sprøde frugtaromaer og den levende stil. Resultatet er en Sauvignon Blanc med tydelig energi, fokus og finesse.

Mad & Servering
Server vinen ved 8-10 °C til lette forretter, skaldyr, salater, friske gedeoste eller grønne retter med urter og citrus. Den er også oplagt som et glas i utide, når du ønsker noget frisk og ukompliceret med lidt ekstra karakter. Decantering er ikke nødvendig.

Producent
Oak Valley ligger i Elgin, omkring en time øst for Cape Town, og er kendt for vine med kølig elegance og stor præcision. Ejendommen blev grundlagt af Sir Antonie Viljoen i 1898, og den første vinproduktion i området begyndte allerede i 1908. Efter en pause i midten af det 20. århundrede blev vinproduktionen genoptaget i slutningen af 1900-tallet med et nyt vineri og nye plantninger. Oak Valley har siden etableret sig som en af de mest interessante producenter i Elgin, særligt når det gælder cool-climate vine med fokus på detaljer i marken og minimal indgriben i kælderen. Deres Sauvignon Blanc har været en del af husets moderne fortælling siden den første nye årgang i 2003.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.