Abbazia di Novacella, Alto Adige Mitterberg Riesling I.G.T. "Kabi" 2025

Abbazia di Novacellas Riesling “Kabi” er en frisk og elegant hvidvin fra Alto Adige, hvor alpine temperaturer og solrige dage skaber vine med tydelig syre og aromatisk finesse. Vinen kommer fra Mitterberg I.G.T. og er et moderne udtryk for Rieslings klassiske friskhed med italiensk bjergkarakter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen typisk lys med et diskret grønt skær. Duften byder på friske citrusfrugter, grønne æbler og hvide blomster, suppleret af en let mineralsk undertone. På ganen er den tør, livlig og præcist struktureret med sprød syre, delikat frugt og en ren, forfriskende afslutning. Som ung vin er “Kabi” særligt attraktiv for sin umiddelbare friskhed og aromatiske klarhed. Den bør nydes inden for de kommende år, selv om Rieslings naturlige syre kan give vinen en vis udvikling på flaske.

Vinifikation
Druerne kommer fra Alto Adiges Mitterberg-område, hvor det alpine klima med kølige nætter bidrager til Rieslings karakteristiske friskhed og aromatiske intensitet. De konkrete oplysninger om høstmetode, gæring og eventuel lagring for årgang 2025 er ikke oplyst.

Mad & Servering
Server vinen afkølet ved cirka 8-10 °C. Den passer godt til skaldyr, sushi, ceviche, dampet fisk, friske salater og milde asiatiske retter. Den er også velegnet som aperitif. Decantering er normalt ikke nødvendig; åbn gerne flasken kort før servering, så vinens fine aromaer får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Abbazia di Novacella, eller Kloster Neustift, har rødder tilbage til 1142 og er et af Alto Adiges historiske vinbrug. Klosteret ligger nær Bressanone og er kendt for at kombinere århundreders vintradition med et præcist og moderne fokus på områdets kølige bjergklima. Producenten regnes som en af regionens markante referencer for friske, elegante hvidvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.