Abbazia di Novacella Gewurztraminer 2025

Abbazia di Novacella Gewürztraminer 2025 er en aromatisk hvidvin fra Alto Adige, hvor friskhed, finesse og intens duft går hånd i hånd. Vinen er skabt på 100 % Traminer Aromatico og udtrykker tydeligt det unikke mikroklima omkring Bressanone, Varna og Naz Sciaves, som giver druematerialet sin karakteristiske, parfumerede stil. Det er en vin med både historisk tyngde og moderne præcision, produceret af augustinermunkene hos Abbazia di Novacella, en af områdets mest respekterede producenter.

Smagsprofil
Vinen fremstår strålende og indbydende i glasset med en klar, lys gylden tone. I næsen mødes man af en intens og kompleks aromatik med florale nuancer, eksotisk frugt og den klassiske, krydrede profil, som gør Gewürztraminer så genkendelig og elsket. Smagen er struktureret, elegant og velafbalanceret med en fyldig mundfornemmelse og en frisk rygrad, der holder vinen levende hele vejen igennem. Den aromatiske intensitet følges af en ren og harmonisk afslutning, og vinen har et godt udviklingspotentiale over de kommende år, hvor den kan få mere dybde og kompleksitet.

Vinifikation
Druerne kommer fra marker mellem 600 og 700 meters højde i området omkring Bressanone, Varna og Naz Sciaves, hvor jordbunden består af grus, ler og sand. Vinstokkene er opbundet efter Guyot-systemet og er placeret på syd- og sydvestvendte skråninger, hvilket giver masser af dagsvarme, mens de kølige nætter hjælper med at bevare friskheden og den aromatiske præcision. Høsten foregår i oktober, hvor druerne udvælges omhyggeligt, hvorefter de skånsomt presses. Mosten gærer med lokale gærtyper i rustfri ståltanke ved 20°C og lagres derefter mindst seks måneder på tank, før vinen flaskes.

Mad & Servering
Abbazia di Novacella Gewürztraminer 2025 passer særligt godt til krydrede asiatiske retter, let stærke curries, foie gras, skaldyr med aromatiske elementer samt modne, smagfulde oste. Server vinen køligt ved omkring 8-10°C for at fremhæve dens friskhed og aromatiske energi. Den behøver som udgangspunkt ikke dekanteres, men kan med fordel få lidt luft i glasset for at åbne de mere komplekse duftlag.

Producent
Abbazia di Novacella er en af de ældste og mest traditionsrige vinproducenter i Sydtyrol, med rødder i det augustinske klosterliv og en historie, der strækker sig flere århundreder tilbage. Producenten har en særlig betydning i regionen for sin kombination af klostertradition, terroirforståelse og høj kvalitet i både hvid- og rødvine. Deres vine nyder stor anerkendelse nationalt og internationalt, og især deres elegante, alpine stil har gjort dem til et referencepunkt for området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.