Agnes et Didier Dauvissat Chablis 1er Cru Beauroy 2024

Agnes et Didier Dauvissat Chablis 1er Cru Beauroy 2024 er en elegant og mineralsk hvidvin fra en af Chablis’ eftertragtede Premier Cru-marker. Den er fremstillet på 100 % Chardonnay og kombinerer klassisk friskhed med fylde, moden frugt og en karakteristisk saltet finish. Domaine Agnès og Didier Dauvissat blev grundlagt i 1987 og har siden haft base i Beine nær Chablis.

Smagsprofil
Vinen har en smuk strågul farve med gyldne reflekser. Næsen er mangefacetteret med frisk citrus, modent gyldent æble, aromatiske urter og fine, kiksede nuancer, der hviler på en vedvarende mineralsk baggrund. I munden er den ungdommelig og livlig med en opløftende friskhed, som udfolder sig med både fylde og elegance. Frugten vender tilbage midt i smagen, inden vinen afslutter langt og saltet med den kalkede mineralitet, der er så typisk for Chablis. Den kan nydes nu for sin friskhed, men vil samtidig kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Domaine Dauvissats parceller ligger på ler-kalkholdig mergel med små fossile østerslejer fra Kimmeridgien, den geologiske undergrund som er med til at give Chablis sin karakteristiske mineralitet. Parcellerne blev tilplantet direkte af familien med Chardonnay. Vinen er produceret som en klassisk tør Chablis, hvor fokus ligger på druens friskhed, terroirets kalkede udtryk og en præcis balance mellem citrusfrugt, struktur og salt mineralitet. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om høstmetode eller vinifikationskar.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 10-12 °C. Den er et oplagt match til østers, muslinger, dampet fisk, skaldyr og ceviche, men fungerer også fremragende til frisk gedeost, sushi og lette retter med citron eller urter. Vinen behøver normalt ikke dekantering; hæld den eventuelt på karaffel kort før servering, hvis den virker meget lukket i sin ungdom.

Producent
Domaine Agnès og Didier Dauvissat blev grundlagt i 1987 og ligger i Beine, tæt på Chablis i Bourgogne. Familien har selv tilplantet domænets parceller med Chardonnay på Kimmeridgien-prægede jorde, hvilket giver vinene et tydeligt stedbundet udtryk med friskhed, kalket mineralitet og finesse. Der er ikke oplyst yderligere information om specifikke udmærkelser eller priser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.