Aldegheri, Santambrogio Amarone della Valpolicella Classico 2020

Aldegheri Santambrogio Amarone della Valpolicella Classico 2020 er en intens og elegant Amarone fra Valpolicellas klassiske område i Veneto. Vinen kombinerer koncentreret frugt og fylde med den friskhed og balance, som kendetegner Aldegheris stil. Amarone er en af Italiens mest ikoniske vintyper og fremstilles efter en århundredgammel tradition, hvor druerne tørres før gæringen.

Smagsprofil
I glasset har vinen en dyb rubinrød farve med mørke granatrøde nuancer. Duften er fyldig og kompleks med noter af modne kirsebær, blommer, tørrede druer, krydderier og et strejf af kakao og vanilje. På ganen er den generøs og velstruktureret med koncentreret mørk frugt, varme krydderier og bløde, modne tanniner. En fin syre tilfører friskhed og holder balancen i den lange, vedvarende eftersmag. Amarone kan nydes nu, men vil udvikle større kompleksitet ved lagring under gode forhold i de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Valpolicella Classico-området, hvor vinmarkerne ligger i de bølgende bakker i Veneto. Efter høsten gennemgår druerne den traditionelle appassimento-proces, hvor de tørres for at koncentrere sukker, aroma og smag, før de vinificeres til Amarone. Hos Aldegheri forenes nedarvet erfaring og traditionelle metoder med moderne teknologi for at skabe en fyldig, men balanceret vin med bevaret friskhed.

Mad & Servering
Server Amarone ved cirka 18 °C, gerne efter kort temperering i glasset. Den passer fremragende til braiseret oksekød, vildt, langtidsstegt lam og kraftige pastaretter med svampe eller ragù. Den er også velegnet til lagrede oste som Parmigiano Reggiano eller Monte Veronese. En forsigtig dekantering på 30-60 minutter kan med fordel anvendes, især hvis vinen serveres ung.

Producent
Aldegheri er en familievirksomhed, der blev grundlagt i 1956 og i dag drives af syv aktive familiemedlemmer. Familien ejer mere end 75 hektar vinmarker i Veneto og fremstiller vine fra regionens forskellige appellationer – fra Prosecco og Moscato til Ripasso og Amarone. Med respekt for områdets gamle traditioner og fokus på moderne vinifikation skaber Aldegheri velafbalancerede vine, der udtrykker Venetos særlige karakter med både intensitet, subtilitet og friskhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.