Aldegheri, Santambrogio Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2022

Aldegheris Santambrogio Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2022 er en karakterfuld rødvin fra Veneto, hvor Valpolicellas friske elegance møder Ripasso-metodens ekstra fylde og dybde. Vinen fremstilles i den klassiske Valpolicella-zone og afspejler en århundredgammel vintradition, som har gjort området berømt for både Ripasso og Amarone.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med dybere, granatrøde nuancer. Duften byder typisk på modne mørke kirsebær, blommer og røde bær, suppleret af krydrede toner, et strejf af urter og en diskret sødmefuld dybde fra Ripasso-processen. På ganen er den fyldig og rund med moden frugt, bløde tanniner og en behagelig friskhed, der holder vinen balanceret. Den lange, let krydrede eftersmag gør den både umiddelbart charmerende og velegnet til yderligere udvikling over de næste par år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Aldegheris vinmarker i Venetos bølgende bakker, hvor det klassiske Valpolicella-terroir bidrager med både frugtighed og friskhed. Ripasso fremstilles ved, at den unge Valpolicella-vin får en ekstra gæring på druekvaset fra Amarone-produktionen. Denne traditionelle metode tilfører vinen større koncentration, blødere tekstur og mere komplekse aromaer. Vinen er klassificeret som Classico Superiore, hvilket signalerer oprindelse fra det historiske kerneområde samt en mere fyldig og lagringsværdig stil.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C. Den passer glimrende til lasagne, pasta med ragù, risotto med svampe, grillet eller braiseret kalvekød samt modne faste oste. Vinen kan drikkes uden dekantering, men 30-60 minutter i en karaffel kan med fordel give den modne frugt og de krydrede nuancer mere luft.

Producent
Aldegheri blev grundlagt som familievirksomhed i 1956 og drives i dag af syv aktive familiemedlemmer. Familien ejer mere end 75 hektar vinmarker i Veneto og fremstiller et bredt udvalg af vine fra regionens forskellige appellationer – fra Prosecco og Moscato til Ripasso og Amarone. Kombinationen af nedarvet erfaring, århundredgamle traditioner og moderne teknologi er kernen i husets stil, hvor friskhed, balance og respekt for områdets særlige udtryk står centralt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.