Andre Beaufort Champagne Polisy Blanc de Blancs Brut 2018

Andre Beaufort Champagne Polisy Blanc de Blancs Brut Millésime 2018 er et sandt mesterværk for elskere af elegant og kompleks champagne. Denne mousserende vin skiller sig ud med sin rene Chardonnay-frugt, sine økologiske rødder og sit fokus på terroir, hvilket giver en unik oplevelse fra en af Champagne-regionens mest respekterede producenter. Siden 1970’erne har familien Beaufort været pionerer i naturlig vinfremstilling og forener tradition med innovation i hver eneste flaske.

Smagsprofil
Udseendet er strålende gyldent med fine, livlige bobler, der glider elegant op gennem glasset og antyder både friskhed og finesse. Næsen byder på delikate noter af modne grønne æbler, citrusblomster, ristede nødder og et subtilt strejf af honning og friskbagt brioche. På ganen afsløres Champagnens sande karakter: sprød mineralitet sammenvæves med nuancer af hvid fersken, pære og en smule flint, understøttet af en flot syre. Eftersmagen er lang, raffineret og let saltet, hvor mineraliteten fra jordbunden træder tydeligt frem og efterlader en forfriskende, næsten kalket elegance. Vinen har et godt lagringspotentiale og vil udvikle endnu større kompleksitet over de næste 5-8 år.

Vinifikation
Polisy, beliggende i det sydlige område af Champagne, tilbyder et exceptionelt terroir med kalkholdig jordbund, ideel for Chardonnay-druen. Druerne håndplukkes forsigtigt for at sikre kun det bedste materiale, hvorefter de behandles nænsomt på vingården. Hos Andre Beaufort arbejdes der udelukkende økologisk og med stor respekt for naturen – pesticider eller kemiske tilsætningsstoffer er bandlyst. Gæringen foregår med naturlig gær, og vinene klares og stabiliseres uden brug af unødvendige tilsætningsstoffer. Efter den primære gæring lagres vinen på bundfaldet (sur lie) indtil flaskning, og flaskegæringen foregår traditionelt over flere år, hvilket bidrager til kompleksitet og stor dybde i champagnen.

Mad & Servering
Denne Blanc de Blancs egner sig fremragende som aperitif, men udfolder sin fulde karakter sammen med lette skaldyrsretter som østers, jomfruhummer, kammuslinger eller grillet havbars. Den er også sublim til lyse fiskeretter eller fine vegetariske forretter. Serveres bedst ved 8-10°C – gerne i et rummeligt champagneglas for at fremhæve aromaerne. Let dekantering kan anbefales, hvis vinen åbnes ung, for at blødgøre og åbne dens udtryk.

Producent
Champagnehuset Andre Beaufort har siden 1971 været en visionær og dedikeret fortaler for økologisk og biodynamisk vindyrkning i Champagne-regionen. Familien har opnået kultstatus for deres kompromisløse tilgang til naturlig vinfremstilling, hvor respekt for miljøet og terroiret er i centrum. Beaufort’s vine regnes blandt områdets mest autentiske og karakterfulde, og producentens pionérånd har gjort dem til et ikon i det sydlige Champagne, især omkring Polisy, hvor deres storartede Blanc de Blancs har deres oprindelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.