Angélus 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2010

Angélus Merlot Cabernet Franc fra Saint-Émilion 2010 viser Bordeauxs dybde med elegance, modne mørke frugter og den klassiske kalkede friskhed.

Om vinen
Angélus 2010 kommer fra Saint-Émilion i Bordeaux, hvor Merlot og Cabernet Franc trives særligt godt på ler og kalksten. Det er en kombination, som giver både moden frugt og den faste rygrad, som de bedste vine fra området er kendt for. I 2010 var vækstsæsonen i Bordeaux præget af stor balance, og det ses ofte i vine med tæt frugt og god struktur. Her er der tale om en vin, der arbejder med områdets klassiske styrker: dybde, præcision og et klart mineralsk aftryk. Angélus er kendt for meget omhyggeligt arbejde i mark og kælder, og vinen fra 2010 er lagret i 18 måneder på fransk eg, cirka 100% nye barriques. Det giver markant struktur og krydderi, men i en vin som denne skal træet helst ligge bag frugten, ikke foran den. Gæringen i Bordeaux foregår typisk parcel for parcel, og det er netop sådan man bevarer forskellen mellem Merlot og Cabernet Franc og får det bedste ud af hver mark. Resultatet er en Saint-Émilion, hvor teknikken er tydelig, men hvor frugten stadig bærer det hele.

Smagsprofil
Der er noget næsten majestætisk over Angélus 2010, når den står i glasset. Farven er dyb og mørk, og du mødes straks af violet, sorte kirsebær, modne blommer og et lag af cedertræ, kakao og grafit. I munden er den fyldig og fløjlsblød, men ikke tung, for den har den kølige, kalkede spændstighed, som holder Saint-Émilion i balance. Tanninerne er modne og fint integrerede, og eftersmagen bliver hængende længe med både frugt, krydderi og en mineralsk tone. 2010 er en årgang, der kan drikkes nu, men den har stadig nok struktur til at udvikle sig flot i kælderen. Drikkevindue: 2025 til 2045

Mad & Servering
Angélus 2010 kalder på retter med dybde og saft. Prøv den til oksemørbrad, braiseret lammeskank eller en klassisk entrecôte med pebersauce, hvor vinens tanniner og mørke frugt får noget at arbejde med. Fra det klassiske Bordeaux-køkken er vildt, for eksempel due eller rådyr med svampe og sauce au vin, et oplagt valg. Til et dansk bord passer den også fint til andebryst, kalvefilet eller braiseret oksekæbe med selleripuré og svampe, især når tilbehøret har lidt sødme og stegesmag. Den går også godt til modne oste, gerne en Comté eller en dansk lagret havarti, hvis du vil afslutte måltidet mere roligt.

Producent
Château Angélus er en af de mest kendte ejendomme i Saint-Émilion, og navnet er tæt knyttet til familien de Boüard de Laforest, især Hubert de Boüard, som har været en central figur i husets moderne udvikling. I dag forbindes slottet også med hans datter, Stéphanie de Boüard-Rivoal, der har været med til at føre huset videre. Det er en producent, som har været med til at sætte standarden for, hvor præcis og samtidig rig en Saint-Émilion kan være. Stilen bygger på seriøs markpleje, nøje selektion og en ambition om at få maksimal renhed i frugten, uden at miste områdets klassiske dybde. Ler og kalksten i Saint-Émilion giver naturligt en god base for både Merlot og Cabernet Franc, og hos Angélus er det netop balancen mellem de to druer, der skaber identitet. Merlot giver den mørke, kølige frugt og den brede midte, mens Cabernet Franc tilfører aromatisk løft, struktur og friskhed. I en årgang som 2010 bliver den stil meget tydelig, fordi frugten er moden, men stadig stramt samlet. Det er ikke en vin, der handler om overflod alene, men om kontrol, koncentration og længde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.