Antinori Tormaresca Tenuta Bocca Di Lupo Aglianico Castel Del Monte Bocca di Lupo 2021

Antinori Tormaresca Tenuta Bocca Di Lupo Aglianico Castel Del Monte Bocca di Lupo 2021 er en bemærkelsesværdig rødvin fra Apulien, der kombinerer den rige arv fra Aglianico-druen med moderne kvalitetsfokus fra Tormaresca, ejet af det legendariske Antinori-hus. Vinen skiller sig ud ved sin imponerende intensitet, struktur og kompleksitet – resultatet af ideelle dyrkningsforhold og et dedikeret håndværk. Aglianico har en lang og ærefuld fortid i Syditalien, hvilket gør dette udtryk endnu mere nuanceret og karakterfuldt.

Smagsprofil
Farven er dyb rubinrød med violette nuancer, hvilket signalerer ungdom og kraft. I næsen folder vinen sig flot ud med aromaer af mørke kirsebær, solbær, vilde urter og en underliggende kompleksitet af lakrids, sort peber og et diskret præg af tobak og cedertræ fra fadlagringen. Smagen er fyldig og silkeblød med en markant struktur, hvor tanninerne er elegante, men tilstedeværende – en signatur for Aglianico fra topkvalitets terroir. Lag af moden frugt balanceres flot af frisk syre, hvilket giver vinen både dybde og energi. Eftersmagen er vedvarende med noter af krydderier, tørrede blomster og mineralitet. Med sin robuste karakter og fine balance har denne vin et stort lagringspotentiale – den vil udvikle endnu større kompleksitet og finesse over de kommende 10-15 år.

Vinifikation
Tenuta Bocca di Lupo ligger i hjertet af Castel del Monte DOC, hvor kalkholdige jorder og varierende temperaturer skaber perfekte betingelser for Aglianico. Vinstokkene dyrkes på bæredygtig vis, og druerne håndhøstes omhyggeligt for at bevare druernes kvalitet og sikre optimal modenhed. Vinificeringen foregår med skånsom presning og lang maceration på skallerne for at trække størst mulig aroma og struktur ud. Gæringen sker under kontrollerede temperaturer, og efterfølgende lagres vinen i franske egetræsfade, hvilket tilfører finesse og dybde uden at overdøve druens naturlige karakter.

Mad & Servering
Denne Aglianico er oplagt til kraftige retter som grillet oksekød, lammekrone, vildt eller klassiske italienske pastaretter med ragù. Også modne oste og charcuteri trives ved siden af vinens intense smagsprofil. Serveres bedst ved 16-18°C, og det anbefales at dekantere vinen en time før servering for at åbne alle de komplekse aromaer og smagsnuancer.

Producent
Tormaresca er grundlagt af Antinori-familien, der har været synonym med italiensk vinkultur siden 1385 og i dag regnes blandt verdens mest respekterede vinproducenter. Bocca di Lupo-ejendommen markerer Antinoris store ambition for Apulien, hvor man forener regionens oprindelige druetyper med banebrydende vinifikation og bæredygtighed. Deres engagement i at genoplive klassiske sorter som Aglianico har bidraget til at løfte områdets internationale anerkendelse og skabt vine, der gentagne gange har høstet store roser fra både kritikkere og vinelskere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.