Assailly Champagne Grand Cru Brut 2013

Assailly Champagne Grand Cru Brut Millésimé 2013 er et bemærkelsesværdigt udtryk for ren elegance og terroir fra hjertet af Champagne-regionen. Denne årgangschampagne er fremstillet udelukkende på Chardonnay-druer fra Grand Cru-marker, hvilket sikrer både finesse og dybde. Med sin begrænsede produktion og exceptionelle kvalitet er denne flaske en sjælden fornøjelse, der har sat sit præg på vinkendere verden over.

Smagsprofil
I glasset fremstår denne champagne med en strålende, gylden farve og fine, vedvarende bobler, der vidner om præcis og omhyggelig vinifikation. Duften byder på forførende noter af citrus, hvide blomster og et diskret strejf af friskbagt brød, ledsaget af en subtil mineralitet, som er så karakteristisk for store champagner på Chardonnay. Smagen er ren, præcis og kompleks, hvor nuancer af grønne æbler, modne citrusfrugter og nødder smelter sammen med en elegant cremethed. Den vedholdende og livlige syre balanceres smukt af champagnens diskrete dybde og let salte mineralitet. Eftersmagen er lang og raffineret, med et væld af friske, lyse noter og en let nøddeagtig tone, der afslører vinens udviklingspotentiale. Denne spændstige årgangschampagne vil uden tvivl, med nogle års yderligere lagring, vinde endnu mere kompleksitet og charme.

Vinifikation
Assailly Champagne Grand Cru Brut Millésimé 2013 er skabt af 100% Chardonnay-druer fra de kalkrige skråninger omkring Oger, et af de mest anerkendte Grand Cru-områder i Champagne. Regionen er berømt for sit kølige klima og sin mineralrige jord, hvilket bidrager til vinens karakteristiske friskhed og finesse. Høsten foregår udelukkende ved håndplukning for at sikre, at kun de mest perfekte druer indgår i produktionen. Vinifikationen sker under nøje kontrollerede forhold, hvor basevinen fermenteres på ståltanke for at bevare den rene frugt og terroir, efterfulgt af flaskelagret andengæring i mindst syv år inden degorgering. Dette lange ophold på gæren tilfører vinen kompleksitet og gør den særligt velegnet til lagring.

Mad & Servering
Denne Champagne Grand Cru opleves allerbedst som ledsager til lette retter med fisk og skaldyr, eksempelvis østers, kammuslinger eller tatar af havaborre. Den gør sig også fornemt til lyse retter med fjerkræ eller som aperitif til særlige lejligheder. For optimal nydelse serveres den ved 8-10°C, og den må gerne skænkes i større champagneglas eller let dekanteres for at lade aromaerne udfolde sig fuldt ud.

Producent
Assailly-Leclaire & Fils har gennem generationer været synonym med højt håndværk og kompromisløs kvalitet i Champagne-regionen. Familien har siden grundlæggelsen i begyndelsen af det 20. århundrede dyrket deres marker omkring Oger, udelukkende med Grand Cru Chardonnay. Huset er respekteret for sin traditionelle tilgang og samtidige evne til at skabe rene, terroirdrevne vine, der hyldes både nationalt og internationalt. Med denne årgang demonstrerer Assailly-Leclaire & Fils endnu engang, hvorfor de regnes blandt områdets ypperste specialister i Blanc de Blancs-champagne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.