Austo, Sangiovese Appassimento 2023

Austo Sangiovese Appassimento 2023 er en fyldig og sødmefuld rødvin, der viser, hvor meget karakter Sangiovese kan få med appassimento-metoden. De delvist tørrede druer giver en vin med ekstra dybde, blødhed og moden frugtprofil – en moderne, tilgængelig stil fra Emilia-Romagna, som både er intens og let at holde af.

Smagsprofil
I glasset står vinen dyb rubinrød og indbydende. Duften er præget af modne kirsebær og blommer, som følges af tørret frugt, chokolade, søde krydderier og et diskret strejf af vanilje. Smagen er fyldig og rund med fløjlsbløde tanniner, milde syrer og en let sødmefuld fornemmelse, der giver vinen en varm og generøs stil. Den modne røde frugt og krydrede undertone bliver hængende i en lang, behagelig eftersmag. Vinen kan nydes ung for sin frugtighed, men vil typisk også holde sig flot over de næste par år.

Vinifikation
Vinen kommer fra Emilia-Romagna i Italien og er lavet på Sangiovese-druer, som høstes sent og derefter delvist tørres i nogle uger efter appassimento-metoden. Denne proces reducerer vandindholdet og koncentrerer både farve, sukker og aroma, hvilket giver mere intensitet og fylde i den færdige vin. Efter tørringen følger en langsom gæring og efterfølgende modning i tank og eventuelt på træ, som afrunder vinen og understøtter dens bløde, modne stil.

Mad & Servering
Austo Sangiovese Appassimento er oplagt til braiseretter, grillet kød, krydrede retter og lagrede oste, hvor vinens fylde og sødmefulde frugt passer godt til intens smag. Server den gerne ved 16-18 °C, og overvej at dekantere den 30-60 minutter før servering, hvis du vil åbne aromaerne yderligere.

Producent
Austo præsenterer denne Sangiovese Appassimento som en moderne og imødekommende vin til dem, der holder af fyldigere italienske rødvine med moden frugt og blød struktur. Brandet lægger vægt på tilgængelighed og kraftfuld smag, og denne vin viser tydeligt den stil, der gør appassimento-vine så populære blandt vinelskere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.