Azienda Agricola Cornarea, Roero Riserva Enritard 2020 White

Azienda Agricola Cornareas Roero Riserva Enritard 2020 er en karakterfuld hvidvin fra Roero i Piemonte, fremstillet på den lokale Arneis-drue. Vinen udmærker sig ved sin lange lagring på rustfri ståltanke og sur lie, som giver ekstra kompleksitet, dybde og samtidig en frisk, letdrikkelig stil. Cornarea var blandt pionererne i genplantningen af Arneis i området, efter at druen næsten var forsvundet fra Roero.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gylden med fine, klare nuancer. Duften er frisk og nuanceret med florale toner, moden citrus, hvide frugter og et diskret mineralsk præg. På ganen kombinerer Enritard en livlig syre med en fyldig, afrundet tekstur fra den lange sur lie-lagring. Smagen er tør og vedvarende med frisk frugt, mineralske undertoner og en elegant kompleksitet, der gør vinen både gastronomisk og særdeles drikkevenlig. Årgang 2020 har potentiale til at udvikle yderligere kompleksitet på flaske, men vinen kan allerede nydes med stor fornøjelse. Opbevar den korrekt, hvis den skal gemmes, og forvent med tiden mere modne, nøddeagtige og afrundede nuancer.

Vinifikation
Cornarea ligger i Canale i hjertet af Roero, hvor ejendommens 15 hektar vinmarker er omgivet af områdets karakteristiske bakker. Vinmarkerne er især tilplantet med Arneis og Nebbiolo. Druerne høstes med fokus på kvalitet, hvorefter vinen gennemgår alkoholisk gæring ved kontrollerede temperaturer. Enritard lagres derefter sur lie i rustfri ståltanke i 24 måneder, hvor gæren forbliver i vinen i seks måneder. Den lange ståltanklagring bevarer friskheden og drikbarheden, samtidig med at vinen opnår større dybde og kompleksitet end ved lagring på barriques.

Mad & Servering
Enritard er et oplagt valg til fisk, skaldyr og andre retter, hvor vinens friskhed kan løfte måltidet. Den fungerer også godt til grillede kødretter, lyst kød og mellemmodne oste. Servér den afkølet ved cirka 10–12 °C. Vinen behøver som udgangspunkt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 15–20 minutter før servering, så dens aromaer får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Azienda Agricola Cornarea har hjemme i Canale i Roero og drives af Piero og Francesca sammen med sønnerne Gian Nicola og Pierfranco. I midten af 1970’erne valgte familien at plante Arneis – en lokal druesort, der på det tidspunkt næsten var uddød i Roero. Initiativet gav bemærkelsesværdige resultater og har gjort Cornarea til en vigtig producent i arbejdet med at bevare og fremhæve områdets traditionelle drue. Familien arbejder fortsat målrettet med at videreføre ejendommens traditioner og fremstille vine med høj kvalitet og tydelig regional karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.