Badia a Coltibuono Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2018

Badia a Coltibuonos Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice 2018 er en sød, økologisk dessertvin på Sangiovese med både fylde og livlig friskhed. Den særlige stil bygger på langsom tørring af druerne og lang fadlagring – en tradition med rødder i ejendommens århundredgamle historie.

Smagsprofil
Vinen har en lys ravfarve med varme, gyldne nuancer. Duften er kompleks og byder på tørret appelsin og kastanjehonning, efterfulgt af fine strejf af kanel, safran og timian. I munden er den fyldig og fløjlsblød, men friskheden holder sødmen i balance. En let salt og iodagtig undertone giver ekstra karakter, og eftersmagen er lang og harmonisk. Den kan nydes nu og har potentiale til at udvikle sig videre ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Sangiovese-druerne kommer fra Monti in Chianti i Chianti Classico, hvor vinmarkerne ligger 260–370 meter over havet med sydlig og sydvestlig eksponering. Den sten- og klipperige jord med middel tekstur bidrager til vinens livlige udtryk. Druerne tørres langsomt i velventilerede rum, så de naturligt koncentrerer sukker og aroma. Mosten gæres i små, lukkede egetræsfade, som lagres under årstidernes naturlige temperaturudsving; den beskrevne lagringsperiode er otte år.

Mad & Servering
Prøv vinen til traditionelle toscanske desserter, tørrede frugter eller modne oste. Server den ved 14–16 °C, så både sødmen og de krydrede nuancer kommer til deres ret. Hæld den gerne forsigtigt op i glasset inden servering; der er ikke angivet et behov for længere dekantering.

Producent
Badia a Coltibuono har tilknytning til et kloster grundlagt i 1057 og er en af de historiske ejendomme i Chianti Classico. Huset viderefører områdets lange vintradition og dyrker druerne økologisk. Vin Santo Occhio di Pernice er et særligt udtryk for denne arv, hvor traditionel druetørring og lang fadlagring får lov at præge vinens stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.