Barone Pizzini Franciacorta Animante Dosaggio Zero

Barone Pizzini Franciacorta Animante Dosaggio Zero er en levende fortolkning af Franciacorta – en mousserende vin, der fortæller historien om Barone Pizzinis pionerånd og dedikation til økologisk vinproduktion. Vinen er fremstillet helt uden tilsat dosage, hvilket giver en ærlig og præcis smagsoplevelse, hvor druerne og terroiret tager hovedrollen. Animante Dosaggio Zero symboliserer topniveauet af bæredygtighed og innovation i Lombardiet og er kulminationen på vingårdens mangeårige arbejde for naturlig balance og finesse.

Smagsprofil
I glasset fremstår denne Franciacorta med en klar, strågul farve og fine, vedvarende bobler, der lover elegance fra første øjekast. Duften byder på delikate aromaer af citrusfrugter, hvide blomster, grønne æbler og en anelse ristet brød, ledsaget af mineralske undertoner – et direkte afspejling af områdets kalkholdige jordbund. På ganen leverer Animante Dosaggio Zero en utrolig ren og sprød smagsprofil, hvor friskhed og præcise frugtnuancer balanceres flot af en rank syre. Her forenes noter af citron, grønne æbler og mandel med et let strejf af brioche. Eftersmagen er vedholdende, mineralsk og knivskarp, hvilket fuldender den tørre og raffinerede stil. Takket være strukturen og det fine boblespil har denne vin et pænt lagringspotentiale på 3-5 år, hvor den vil udvikle større dybde og kompleksitet.

Vinifikation
Barone Pizzini arbejder med økologisk certficerede vinmarker, der ligger på skifer- og kalkholdig morænejord i hjertet af Franciacorta. Markerne dyrkes uden brug af syntetiske pesticider eller herbicider, hvilket fremmer en levende biodiversitet og udtrykker områdets særlige terroir. Druerne – Chardonnay, Pinot Nero og Pinot Bianco – håndhøstes nænsomt for at sikre optimal modenhed og friskhed. Gæringen finder sted ved kontrolleret temperatur, og den anden gæring på flaske sker ifølge méthode traditionnelle, hvor vinen lagres på bærmen i minimum 24 måneder. Dosaggio Zero betyder ingen tilsat sukker ved degorgering, hvilket bevarer vinens autencitet og rene udtryk.

Mad & Servering
Denne friske og mineralske Franciacorta er et perfekt match til østers, skaldyr, sushi, lette fiskeretter og sprøde salater. Den er også oplagt til som appetitvækker takket være sin livlige syre og stringente stil. Serveres bedst ved 6-8°C, og den kræver ingen decantering – hæld blot op og nyd dens aromatiske renhed fra første glas.

Producent
Barone Pizzini er en af pionererne inden for økologisk vinproduktion i Franciacorta og var blandt de allerførste til at introducere bæredygtige dyrkningsmetoder i området. Grundlagt i 1870 beskæftiger vingården sig i dag med at forene tradition og innovation, og den er bredt anerkendt for sine elegante og terroir-drevne mousserende vine. Vingårdens dedikation til miljøet og kompromisløse kvalitet har placeret Barone Pizzini som en ledende producent – både i Italien og internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.